L'écrivain irlandais Colm Tóibín opte pour un granola maison et du yaourt en guise de petit-déjeuner sain, même s'il succombe parfois à une bonne friture.
Colm Tóibín commence idéalement sa journée avec ce granola croustillant et du yaourt nature, malgré les tentations grasses.
Pour 12 portions
Ce granola se conserve longtemps dans un récipient hermétique. Sa préparation simple justifie d'en faire plusieurs fournées. Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 2). Mélangez 300 g de flocons d'avoine, 150 g de graines variées (citrouille, lin, tournesol) et 150 g de noix hachées grossièrement (brésil, noix, amandes). Dans un autre bol, combinez 300 ml de sirop d'érable et 3 cuillères à soupe d'huile neutre, puis incorporez au mélange sec pour bien enrober. Étalez sur une (ou deux) plaque(s) de cuisson et enfournez 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir, ajoutez 150 g de fruits secs mélangés. Servez avec du yaourt, des fruits frais ou de la compote.
