Le célèbre créateur de mode Tom Ford commence sa journée par un café glacé revigorant et un bain chaud.
Pour un frappé simple sans produits laitiers, versez 1 à 2 verres d'espresso frais (et 1 à 2 c. à café de sucre, si désiré) sur de la glace pilée. Remuez et buvez immédiatement pour éviter la dilution.
Pour une version plus crémeuse, mélangez 60 ml (2 doses) d'espresso sur glace avec 1 à 2 c. à café de sucre fin ou sirop, 2 c. à soupe de crème liquide, une pincée de sel et de muscade râpée fraîche. Secouez, filtrez et servez sur glace fraîche.
Optez pour un café glacé infusé à froid, moins acide : mouillez 30 g de grains de café avec 350 ml d'eau dans une cafetière à piston. Réfrigérez 12 à 24 heures selon l'intensité souhaitée. Pressez, filtrez, ajoutez sucre, cannelle ou muscade, et servez glacé.
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