Le pain peut sembler un choix évident pour une recette de midi, mais avez-vous envisagé d'utiliser des restes de pain dans une salade César, de vous préparer une panzanella ou même un vrai club sandwich maison ?
Il y a des jours où nous nous moquons de nos paniers-repas vers 11h. Puis vient la réalisation qu'il reste six heures de labeur sans plus rien.
Nous avons donc tous besoin de quelque chose de rassasiant et de satisfaisant pour nous permettre de continuer. C'est là qu'intervient le Saint Graal des paniers-repas, base de tout ce qui est transportable et rassasiant :le pain.
La panzanella est délicieuse et constitue un excellent moyen d'utiliser les restes de pain grillé :assurez-vous d'emballer le pain séparément, en le déchirant dans votre salade juste avant de manger pour éviter un gâchis détrempé. Les poivrons rouges rôtis et les tomates sont des ingrédients traditionnels avec une vinaigrette à l'huile d'olive, aux câpres et au vinaigre de vin rouge, du jus de citron, vous pouvez facilement ajouter de l'avocat et du concombre pour varier.
Généralement, il n'y a pas de meilleur sandwich qu'un sandwich fait maison. Pourtant le club sandwich est plus souvent acheté que fait maison. Nous préparons un support (à trois étages) :grillez légèrement quatre tranches de pain et étalez du beurre suivi de mayonnaise sur un côté de deux et des deux côtés des tranches du milieu lorsque vous êtes prêt à assembler. Sandwich bacon et laitue au premier niveau, fromage et tomate au second, et poulet, basilic et un peu de moutarde au troisième. Fixez avec un bâtonnet à cocktail et emballez dans une boîte Tupperware spacieuse. Chips en option.
Les baguettes cuites à la maison sont parfaites pour les garnitures «humides» si vous les faites légèrement trop cuire. Gardez-en quelques-uns au congélateur pour des choses comme des sandwichs au thon mayo (agrémentés de jus de citron vert, de coriandre, de maïs doux et de tomates cerises), ou un poulet, mayonnaise et avocat "de luxe", et même des BLT Si vous aimez farcir l'excès de tomate dans autant comme nous le faisons...
