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Petit-déjeuner des champions :la soupe aux lentilles de Joni Mitchell

Le chanteur prenait généralement son petit-déjeuner l'après-midi, mangeant de la soupe, puis des œufs et des toasts

Petit-déjeuner des champions :la soupe aux lentilles de Joni Mitchell

Le chanteur était un habitué du Daily Grill, qui a déménagé depuis, à Brentwood, Los Angeles. Elle prenait généralement son petit-déjeuner l'après-midi et mangeait souvent de la soupe aux lentilles suivie d'œufs et de pain grillé.

Pour quatre personnes
Dans une grande casserole à feu doux, attendrir lentement une gousse d'ail hachée et un oignon haché dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter deux cuillères à soupe de purée de tomates et une cuillère à café de paprika doux, et cuire, en remuant, pendant deux minutes. Ajoutez 200 g de lentilles rouges, trois cuillères à soupe de boulgour (facultatif) et 1,2 litre de bouillon de poulet ou de légumes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que la soupe n'accroche. Une fois que les lentilles sont tendres et commencent à s'effondrer, retirez du feu et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient assez lisses. Assaisonner au goût, puis servir saupoudré de flocons de piment, d'une pincée de menthe séchée et d'un zeste de citron.


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