L'acteur démarre souvent la journée avec un plat comme celui-ci entre copines au Café Mogador à New York
L'acteur prend souvent un petit-déjeuner comme celui-ci avec des copines au Café Mogador à New York.
Pour une personne
Ciseler un petit bouquet de feuilles de persil et huit feuilles de menthe. Rincez une cuillère à soupe de boulgour, puis faites-le tremper dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli. Égouttez, égrainez à la fourchette, puis ajoutez aux herbes une tomate épépinée et coupée en dés, deux cuillères à soupe de dés de concombre et une cuillère à soupe d'oignon nouveau coupé en dés. Assaisonnez avec une cuillère à café d'huile d'olive, un filet de citron, du sel, du poivre et une pincée de piment.
Mélangez une cuillère à soupe de za'atar (un mélange d'épices du Moyen-Orient) avec une cuillère à soupe ou deux d'huile d'olive extra vierge, pour faire une pâte. Faire griller légèrement un pitta, puis badigeonner avec la pâte. Pendant que le pain grille, pochez ou faites frire deux œufs.
Servir la salade de taboulé, les pitta et les œufs avec une cuillerée de tzatziki à l'ail maison ou de houmous à température ambiante, et saupoudrer de sel, de poivre et de flocons de piment doux.
