Niki Nakayama se détend avec un simple festin de ses favoris.
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Ma compagne, Carole, et moi sommes sur le point d'emménager dans une nouvelle maison . Pour la première fois en tant qu'adulte, j'aurai un endroit où je me sentirai vraiment chez moi. Donc, c'est là que je voudrais être.
C'est un espace très confortable et j'imagine avoir des amis et de la famille tout le temps. J'aime divertir. Le restaurant au début ressemblait à un dîner avec des gens que je ne connaissais pas - intime et amusant. C'est toujours comme ça, surtout quand je cuisine et que je dresse - j'oublie que c'est du travail.
Concernant le style, c'est minimaliste , non décoratif – une ambiance « bibliothèque rencontre spa »… Les couleurs sont très claires, avec des tons de blanc et de gris et de beige partout. Nous avons du parquet et tout le salon-salle à manger-cuisine est un grand espace. On se croirait dans un loft ouvert.
Mes frères et sœurs, nos mères, ma nièce et neveux, et mes amis très proches seraient tous avec nous. J'ai beaucoup de chance d'avoir des amis très proches du collège ; nous nous rencontrons une fois par mois et régressons vers notre moi de 14 ans.
Ma saison préférée est la fin de l'été, le début de l'automne . Pour les fêtes, le meilleur moment de la journée est juste avant le coucher du soleil - tout se termine, vous entrez dans ce mode relaxant lorsque le soleil se lève du travail.
Il n'y aurait aucune congruence avec le menu , c'est exactement comme ça que j'aime manger – sans y penser en particulier. Ce serait juste mon festin de favoris. J'aurai certainement des sushis - style nigiri - j'ai un amour particulier pour un rouleau d'avocat et de thon. J'aime aussi hikarimono – sardine, maquereau, ce type de poisson argenté. Et un tamago onsen – Oeuf à la coque japonais – seul. J'adore la combinaison de saveurs du dashi et de l'œuf.
Je voudrais une soupe miso, faite juste avec légumes , et karaage . Une sorte de pâtes et de tacos aussi. Carol et moi ramassons souvent des tacos après le travail. Toujours avec de la sauce verte (tomatillo et citron vert), des oignons, de la coriandre (coriandre) et une root beer ou un coca.
Et puis, une sorte de boeuf grillé, avec purée de pommes de terre. Et je compléterais le tout avec quelques desserts :pain perdu brioché aux kakis et chantilly noix de pécan et vanille. Et un sundae au fudge chaud avec des bananes.
Je n'ai pas une très grande tolérance à l'alcool , donc je m'en tiendrai au champagne, pas d'autres vins. Un thé sencha très jeune, légèrement torréfié, avec les sushis. Et café avec dessert.
