Le curry est notoirement un accord de boissons dures, mais cette IPA au gingembre est un compagnon étonnamment rafraîchissant et percutant pour un bol de trucs chauds
Les puristes pourraient bien être horrifiés à l'idée de diluer une bière parfaitement bonne, mais un top de bière au gingembre apporte une nouvelle dimension bienvenue. Nous le servons souvent à The Ethicurean avec une soupe épicée à la tomate et au fenouil qui ressemble beaucoup à la cuisine du sud de l'Inde, et la boisson serait également un excellent accord avec des currys chauds. Cela ne pourrait pas être beaucoup plus facile à faire non plus. Pour deux personnes.
500 ml d'IPA noir (j'utilise Corbeau sauvage de Thornbridge )
200 ml de bière au gingembre (j'utilise Fentimans )
Diviser l'IPA entre deux verres et garnir de bière au gingembre. C'est tout.
Jack Adair Bevan est un écrivain spécialisé dans les boissons, l'un des fondateurs de The Ethicurean à Bristol et co-créateur du vermouth The Collector.
