Le référendum européen vous déprime ? Essayez cet antidote à la xénophobie du Brexit d'un chef français étoilé au guide Michelin basé au Royaume-Uni
Médicament Brexit pour deux.
1 kg de tomates très acides, hachées
250 g de céleri haché
4 feuilles de basilic
Sel et poivre
50-75ml de vodka, au goût
1 cuillère à café d'huile d'olive (poivrée, idéalement)
Jus de ½ citron
Sauce Worcestershire et Tabasco
Mélanger la tomate, le céleri et deux feuilles de basilic, assaisonner et filtrer à travers une étamine; appuyer pour extraire tout le liquide (il doit couler clair). Secouez vigoureusement tous les liquides sur de la glace, versez dans deux grands verres, garnissez d'une tranche de concombre, d'une feuille de basilic et d'un brin de fenouil, et servez avec beaucoup de subservience continentale des années 1960.
