Cette boisson vous remplira presque à coup sûr de joie de Noël
Noël ne serait pas Noël sans lait de poule. Pour cinq à six personnes.
2 œufs
3 cuillères à soupe de sucre semoule blanc
60ml de cognac (nous utilisons Hine )
60 ml de rhum brun (nous utilisons Plantation )
Frangelico 30ml
30 ml de liqueur de noix (essayez Cazottes )
½ cuillère à café de muscade râpée, plus un supplément pour finir
1 pincée de cannelle moulue
180ml de lait
120ml de crème double
Mélanger les œufs et le sucre à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Avec le moteur en marche, ajoutez tout l'alcool, puis les épices, le lait et, enfin, la crème, et fouettez pendant seulement une seconde ou deux de plus, sinon ça se fendra. Mettre au frigo toute la nuit. Pour servir, verser dans des verres et terminer par la noix de muscade.
