Un avant-goût de l'été pour les profondeurs de l'hiver, du bar/restaurant du sud de Londres Powderkeg
L'été est peut-être un lointain souvenir, mais ce n'est pas une raison pour renoncer à certaines de nos saveurs préférées. Nous utilisons le gin Bloom pour cela, car ses plantes incluent le chèvrefeuille et le pomelo, qui apportent des notes d'agrumes bienvenues. Pour une personne.
25 ml de gin (Bloom, idéalement)
25 ml de jus de citron
20 ml de miel
Prosecco, en haut
1 pincée de lavande séchée, plus 1 brin pour garnir
Secouez vigoureusement tout sauf le prosecco dans un shaker, puis filtrez dans une flûte. Garnir de pétillant et garnir :pour une fioriture, flambez l'extrémité du brin de lavande et placez-le côté brûlé vers le haut dans le verre, le tout fumant et aromatique.
