Marks and Spencer a été moqué pour son offre coûteuse de brassica, et ce n'est pas le seul supermarché qui essaie d'inciter les végétaliens potentiels à se dépenser. Ne soyez pas aspiré
Un imbécile et son argent peuvent être bientôt séparés, mais le participant moyen de Veganuary le fait paraître aussi avare que Philip Hammond. Vous verrez ces pauvres âmes errer dans les supermarchés pendant la semaine prochaine, cherchant désespérément quelque chose qu'elles peuvent réellement manger - et les détaillants sont prêts.
Sainsbury's a lancé un « hachis de champignons » (champignons hachés) qui est actuellement proposé pour seulement 4,80 £ le kilo (passant à 6 £) et la nouvelle gamme de plats cuisinés à base de plantes de Tesco comprend une cuisson des pâtes qui coûte plus cher. deux fois plus que la version standard au bœuf. Tels étaient les hurlements de dérision qui ont accueilli le nouveau «steak de chou-fleur» de M&S, un quartier charnu de la brassica hipster de choix proposé pour 2 £, qu'il l'a retiré. Pour être juste envers M&S, il est venu avec un sachet de « bruine de citron et d'herbes » et une grande quantité d'emballages – mais les médias sociaux ont été indignés, soulignant, assez justement, que vous pouviez acheter un chou-fleur entier dans la section des légumes pour 1 £ (un prix qui semble encore exorbitant, étant donné qu'ils sont à 40 pences sur mon marché local, mais il ne fait aucun doute qu'un cauli M&S est un cran au-dessus).
Un porte-parole de M&S a initialement défendu le produit comme "une option de repas végétarien rapide et pratique" - et, en effet, il est facile de penser à des cas dans lesquels certaines personnes pourraient être prêtes à payer une forte prime pour quelque chose qu'elles peuvent simplement enfoncer dans le four. L'agitation autour du mot "steak", cependant, semble aussi dépassée que la définition de mon dictionnaire de 1951 :"une tranche de bœuf, de porc, de venaison ou de poisson, coupée pour griller, etc". Si le Burger King lui-même est heureux de vendre une galette de haricots écrasés sous le nom sacré de burger, alors je pense que le reste d'entre nous devrait être assez adulte pour accepter l'idée d'un steak sans viande - après tout, Yotam Ottolenghi a publié une recette pour un tel plat dans ce même journal l'année dernière, et le ciel n'est pas encore tombé.
Pour être honnête, vous n'avez pas vraiment besoin d'être un adulte pour préparer votre propre version du produit M&S ; c'est vraiment un jeu d'enfant.
Achetez un chou-fleur entier non emballé. Lavez-le bien et retirez les feuilles (ne les jetez pas, elles sont délicieuses grillées, rôties ou cuites à la vapeur). Coupez la tige de façon à ce que le chou-fleur repose à plat sur une planche, puis coupez-le en grosses sections transversales d'environ 2 cm d'épaisseur. Mettre dans une assiette creuse et arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Bien assaisonner, puis cuire sur une plaque chauffante ou une poêle à frire très chaude pendant environ cinq minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés. Servir parsemé de persil haché et de flocons de piment, et d'une agréable sensation de suffisance.
