Une infusion d'inspiration moyen-orientale de safran, de rhum blanc et de pamplemousse
J'ai suggéré d'infuser une bouteille entière de rhum blanc avec du safran, notamment parce que la bouteille est un récipient pratique et, une fois faite, cela se conserve indéfiniment, mais faites-le en plus petite quantité si cela vous convient.
Pour 1
Pour le sirop de sucre
50ml d'eau
50g de demer sucre ara
Pour le rhum safrané
1 pincée de safran
700ml de rhum blanc
Pour la boisson
50ml de rhum safrané
20ml sirop de sucre
75ml de jus de pamplemousse
1 pamplemousse quartier et 1 brin de menthe fraîche , pour garnir
Porter à ébullition l'eau et le sucre, baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir.
Pour le rhum, il suffit de déposer le safran dans une bouteille de rhum blanc et de laisser infuser 24h.
Pour préparer la boisson, mettez tous les ingrédients dans un shaker, ajoutez de la glace, secouez et filtrez dans un grand verre. Garnir et servir.
Tiré de Berber &Q, par Josh Katz (Ebury Press )
