Comme une dame rose, mais avec des notes florales supplémentaires rappelant le délice turc
J'adore les délices turcs et je les prépare souvent au restaurant. J'ai essayé d'imiter ces saveurs ici, tout en les affinant légèrement pour en faire une boisson plus délicate et élégante.
Pour 1
Jus de ½ citron , plus 1 tranche de citron, à faire couler sur le bord du verre
Sucre glace , pour garnir
1 morceau de sucre blanc
Gin 50ml – un qui est léger sur les plantes :nous utilisons le
1 blanc d'œuf de Martin Miller
1 goutte d'eau de rose
1-2 gouttes de grenadine , au goût
Frotter la tranche de citron sur le bord d'un joli verre à cocktail, puis tremper le dessus du verre dans du sucre glace pour bien l'enrober.
Mettez le morceau de sucre et le jus de citron dans un shaker, puis écrasez (c'est-à-dire, écrasez avec une cuillère en bois) pour dissoudre le sucre. Ajouter le gin et le blanc d'œuf, secouer à sec très vigoureusement pour faire prendre l'œuf (c'est ce qui donne à la boisson son sommet mousseux), puis ajouter de la glace et secouer à nouveau. Incorporer une goutte d'eau de rose et de grenadine, et goûter - vous pouvez ajouter une deuxième goutte de grenadine. Filtrez deux fois dans le verre préparé, en vous assurant d'obtenir toute la mousse, et servez.
