Essayez ces cuissons simples de 30 minutes pour des friandises ou des desserts différents à l'heure du thé
Préparation 10 min
Cuire 15 min
Donne 20
200 g de farine blanche ordinaire
50 g de farine de seigle complète
½ cuillère à café de levure chimique
130g de beurre non salé
40 g de tahini
250 g de cassonade ou de sucre de coco
1 cuillère à café de sel de mer , plus plus à saupoudrer
2 cuillères à café de pâte de vanille
2 œufs
175g de chocolat noir , coupées en petits morceaux
150 g de noix de pécan , légèrement rôti et haché
Chauffer le four à 190 C (ventilateur 170 C)/375 F/gaz 5 et tapisser trois plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettez les farines et la levure chimique dans un bol, et mélangez. Mettez le beurre, le tahini, le sucre, le sel et la vanille dans une casserole et faites fondre à feu moyen. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir pendant une minute ou deux, puis ajouter les œufs et fouetter rapidement, jusqu'à ce que tout se mélange en un mélange épais et brillant. Incorporer le mélange de farine, le chocolat et les noix de pécan, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Divisez le mélange en 20 portions égales, soit environ 52 g par biscuit. Roulez en boules et mettez-les sur les plateaux avec au moins 6 cm entre elles. Aplatissez légèrement les boules et faites cuire pendant 10 à 11 minutes, jusqu'à ce que les biscuits aient des bords croustillants et des centres légèrement mous.
Transférer sur une grille et laisser refroidir. Une fois refroidi, conserver dans un récipient hermétique jusqu'à une semaine.
Préparation 10 min
Cuire 5 min
Donne 16 à 20 carrés
270 g de caramels au caramel
125g de beurre salé , et plus pour graisser
2 cuillères à café de pâte miso blanche
225 g de guimauves
200 g de Rice Krispies
Tapisser un plateau de 24 cm x 16 cm de papier d'aluminium et beurrer avec un peu de beurre.
Déballez les caramels au caramel et mettez-les dans une grande casserole à bords hauts avec le beurre et le miso, puis mettez à feu doux, en remuant de temps en temps, et faites fondre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ne soyez pas tenté d'augmenter le feu ou le caramel brûlera.
Incorporer les guimauves et continuer à cuire doucement jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Ajoutez les Rice Krispies et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé - cela nécessitera un peu d'huile de coude, car le mélange de caramel sera épais.
Transférer sur le plateau chemisé et aplatir fermement avec le dos d'une cuillère en métal, jusqu'à consistance lisse, uniforme et bien compactée - si la cuillère colle, frottez dessus un peu d'huile végétale sans saveur. Laisser refroidir complètement, puis couper en carrés et servir. Ils seront plus faciles à couper s'ils sont réfrigérés. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Préparation 15 min
Cuisson 8 min
Donne 14-16
110 g de tahini
45 g de canneberges séchées
1 pincée de sel de mer
Zeste et jus de ½ citron non traité
100ml de sirop d'érable
25 g de farine d'épeautre nature ou blanc
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
220 g de noix de coco râpée
Chauffer le four à 180 C (ventilateur 160 C)/350 F/gaz 4 et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Le mélange est assez sec, mais persévérez jusqu'à ce que tout soit mélangé.
Mettez deux cuillères à soupe du mélange dans la paume de votre main et compressez pour former une boule. Aplatir légèrement et positionner sur la plaque chemisée en laissant un espace de 2 cm entre chaque macaron.
Cuire au four pendant huit minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement pour raffermir.
Préparation 15 min
Cuire 15 min
Donne 16-20
110g de farine d'épeautre blanc
50g de cacao en poudre
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel de mer fin
225 g de chocolat noir, 70 % de cacao , haché
225 g de beurre non salé , à température ambiante
200 g de cassonade
2 œufs
2 jaunes d'œufs
Le zeste d'1 orange
80g de noisettes mondées , légèrement rôti et haché grossièrement
Chauffer le four à 200 C (ventilateur 180 C)/390 F/gaz 6 et tapisser un moule de 24 cm x 16 cm de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un bol. Faire fondre le chocolat dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que la base ne touche pas l'eau.
Mettre le beurre et le sucre dans un batteur sur socle et battre à vitesse élevée pendant quatre à six minutes, jusqu'à consistance crémeuse et mousseuse. Réduisez la vitesse et battez les œufs et les jaunes d'œufs un par un, jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Incorporer le chocolat fondu, puis incorporer le mélange de farine, le zeste d'orange et les noisettes.
Transférer le mélange dans le moule chemisé et lisser le dessus. Cuire au four pendant 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore un peu bancaux au milieu. Retirer et laisser refroidir complètement, puis couper en carrés. Si vous préférez un brownie plus moelleux et légèrement plus ferme, réfrigérez pendant une heure avant de servir.
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