Concoctez votre propre fortune avant de canaliser votre Jackson Pollock intérieur pour décorer ces cookies
L'avantage de les fabriquer vous-même est que vous pouvez écrire votre propre fortune personnalisée. Ensuite, vous pouvez faire semblant d'être Jackson Pollock tout en ajoutant des motifs abstraits en chocolat coloré.
Donne :20-24
Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :4 à 7 minutes par fournée (7 à 12 fournées au total)
Plus temps de façonnage et de décoration
Ingrédients :
2 gros blancs d'oeufs (environ 100g)
80g de sucre semoule
¼ càc d'extrait d'amande
55ml d'huile végétale
2 càs d'eau
80g de farine
200 g de chocolat blanc (ou utilisez des bonbons fondants/chocolat composé)
Plus :
Papier sur lequel écrire votre fortune
Chauffez le four à 180C/160C ventilateur/350F/thermostat 4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone (de préférence). Écrivez 24 fortunes sur des bouts de papier.
Mettez les blancs d'œufs et le sucre dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter l'extrait d'amande, l'huile et l'eau, et fouetter à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Tamisez la farine et fouettez une dernière fois pour obtenir une pâte lisse.
Mettez 1 à 1½ cuillères à café du mélange sur la plaque à pâtisserie préparée et utilisez le dos de la cuillère pour étaler le mélange en un cercle fin de 8 à 9 cm. Répétez l'opération pour créer deux à trois cercles (il est préférable de cuire une petite quantité à la fois car vous devrez façonner les biscuits pendant qu'ils sont chauds), puis faites cuire entre quatre et sept minutes. Surveillez bien la pâte et sortez-la du four lorsque les bords viennent de brunir (quelques secondes peuvent faire une grande différence).
Une fois cuit, à l'aide d'une spatule ou d'un couteau, décollez un disque du tapis papier/silicone, puis retournez-le. Pliez-le soigneusement en deux sur un papier de fortune, puis utilisez le bord d'une tasse pour vous guider lorsque vous tirez les coins vers le bas pour former la forme classique du biscuit de fortune. Placer dans un moule à muffins ou similaire, pour l'aider à conserver sa forme pendant le refroidissement. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.
Faites fondre votre chocolat blanc (ou candy melts) en rafales de 10 à 15 secondes au micro-ondes, en remuant bien entre les deux, puis divisez-le et colorez-le avec les colorants alimentaires. Décorez les fortune cookies en les plongeant dans différentes couleurs. Une fois réglé, ajoutez d'autres détails en peignant sur du chocolat avec un pinceau ou en utilisant un pinceau pour éclabousser le chocolat au hasard. Amusez-vous !
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