Créez des méduses adorables avec des meringues et des bonbons sur ces cupcakes irrésistibles aux myrtilles, amandes et citron. Une décoration magique signée Kim-Joy !
Variez les plaisirs en colorant les meringues différemment ou en peignant l'intérieur de la poche à douille avec du colorant pour des stries multicolores.
Temps de préparation : 15 min (cupcakes) + 15 min (meringue)
Temps de cuisson : 20 min (cupcakes) + 1 h (meringue)
Pour : 12 cupcakes
Préchauffez le four à 180 °C (160 °C ventilé, 350 °F, th. 4). Garnissez un moule à 12 cupcakes de caissettes en papier.
Crémez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Fouettez les œufs à part, incorporez-les progressivement en fouettant bien.
Ajoutez farine, amandes moulues et extrait d'amande à vitesse lente. Incorporez le lait, puis les myrtilles avec une spatule. Répartissez dans les moules. Cuisez 15-20 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Refroidissez sur grille. Laissez la porte du four entrouverte pour baisser à 100 °C (90 °C ventilé).
Pour la meringue : Fouettez les blancs en neige mousseuse, ajoutez crème de tartre pour des pics mous. Incorporez le sucre cuillerée par cuillerée jusqu'à brillance et fermeté. Pochez 12 meringues sur plaque sulfurisée, lissez les pics à l'eau. Cuisez 1 h, refroidissez. Peignez les visages avec colorant noir dilué à l'alcool.
Crème au beurre : Crémez beurre et sucre glace. Allégez au lait, parfumez au zeste de citron et colorez en bleu. Pochez des volutes sur les cupcakes. Ajoutez meringue et bonbons pour former les méduses.
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