Un cocktail de gin automnal qui fait bon usage de la liqueur de pomme, de poire et de noisette
Un cocktail fruité et de saison de la carte de notre restaurant, Southside Scran, à Édimbourg. Les notes de noisette et d'herbes de Frangelico se marient très bien avec la pomme et la poire.
Pour 1
35 ml de gin (nous utilisons du Tanqueray)
20 ml de jus de citron vert frais
15ml de sirop de sucre
25ml de purée de poire (fait maison ou acheté sur place)
15ml de Frangelico
15 ml de jus de pomme
1 garniture en éventail de poires et une pincée de cannelle moulue , pour finir
Mettez une grosse poignée de glace dans un shaker, ajoutez tous les liquides et secouez vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer deux fois dans un verre à cocktail refroidi - un Nick &Nora ou un coupé serait idéal - garnir d'un éventail de poires et d'une pincée de cannelle, et servir.
