Un thé festif au gingembre et à l'hibiscus avec une touche de brandy vivifiante
Il y a quelques étapes à ce cocktail chaleureux et festif, mais il n'y a rien de compliqué dans aucune d'entre elles. Cela aidera à éliminer instantanément les toiles d'araignées de la fête d'après-Noël.
Pour 1
Pour le beurre au gingembre
100g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de gingembre
Pour le thé à l'hibiscus
1 cuillère à soupe de fleurs d'hibiscus séchées
300 ml d'eau bouillante
Pour la boisson
50ml d'eau-de-vie de cidre ou de calvados
5 ml de jus de citron
20ml d'eau de miel – il suffit de mélanger à parts égales du miel et de l'eau
30 g de beurre au gingembre (voir méthode)
150ml de thé à l'hibiscus (voir méthode)
1 bâton de cannelle et 1 long zeste de citron , pour garnir
Préparez d'abord le beurre aromatisé. Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis incorporer progressivement le jus de gingembre frais. Rouler dans une bûche dans du papier sulfurisé humide, réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis ré-emballer dans du film alimentaire et réfrigérer à nouveau - le beurre se conservera maintenant au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours, ou jusqu'à trois mois au congélateur.
Pour préparer la boisson, mettez les fleurs d'hibiscus dans une cruche, ajoutez l'eau bouillie, laissez infuser pendant quatre minutes, puis filtrez dans une théière. Mettez tout le reste dans une tasse à thé ou un verre de grog chaud, versez lentement le thé chaud, garnissez et servez aussitôt.
