Commencez les festivités avec une boisson rafraîchissante et fruitée et un bol de délicieuses noix cuites au four
Lorsqu'il s'agit d'organiser des fêtes, le monde se divise en deux camps bien distincts : ceux qui aiment le faire et ceux qui préfèrent faire presque n'importe quoi d'autre. Étant donné que Noël a une manière mystérieuse d'évoquer des fêtes, vous envisagez peut-être une soirée qui approche à grands pas avec une excitation nerveuse ou une terreur abjecte. S'organiser tôt est la clé, et trouver quelques délicieuses recettes pour démarrer la procédure amusera vos invités pendant que vous essayez de garder le spectacle sur la route. Bonne chance !
Ces boissons sont une alternative rafraîchissante à l'alcool, mais constituent également un délicieux mélange pour un cocktail à base de tequila ou de gin.
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Donne 6 cocktails sans alcool et 500 g de noix
Pour les noix
500 g d'amandes avec la peau
8g de graines de fenouil
50g de miel
1 cuillère à café bombée de paprika
10 g de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Le zeste d'1 citron et le jus de la moitié
Pour les mocktails
Jus de 5 gros pamplemousses roses
3 citrons verts juteux
100ml de vinaigre de cidre brut
Eau gazeuse , vers le haut
Pour le sirop de sucre
8 cardamome modules
200g de sucre semoule
Chauffez le four à 180C (ventilation 160C)/gaz 4 et disposez les noix sur une plaque à pâtisserie. Faites griller au four pendant sept à huit minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à colorer.
Mélangez tous les ingrédients restants des noix, à l'exception du jus de citron, dans un bol et, une fois que les noix sont prêtes et encore chaudes, versez-les dans le bol et mélangez pour enrober.
Tapissez la plaque de papier sulfurisé, versez-y les noix enrobées et étalez-les en une couche uniforme. Remettre au four pendant 8 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient secs et pas trop collants. Sortir du four et presser immédiatement dessus le jus de citron. Goûtez, salez si nécessaire et laissez refroidir.
Pour faire le sirop de sucre pour les mocktails, broyez finement les graines de cardamome et mettez-les dans une casserole avec le sucre et 200 ml d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et réserver.
Dans chaque gobelet, mesurez 75 ml de jus de pamplemousse, le jus d'un demi citron vert, 30 ml (deux cuillères à soupe) de sirop de sucre et une cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Complétez avec de l'eau gazeuse et goûtez - vous voudrez peut-être plus de sirop de sucre; Je trouve que c'est une question de goût personnel. Servir sur beaucoup de glace et avec un bol de noix.
Utilisez les restes de pamplemousse pour faire un granité amusant enrichi de Campari ou de tequila - c'est un délicieux nettoyant pour le palais. Vous pouvez également utiliser les restes de peaux de citron, d'orange, de clémentine et de pamplemousse rose pour faire des zestes confits; enrobé de chocolat; ils font de beaux cadeaux et d'excellentes friandises après le dîner.
