Un café irlandais réinventé infusé d'épices du Moyen-Orient
Le café arabe est fabriqué à partir de grains d'arabica torréfiés à l'or qui sont moulus et épicés avec de la cardamome, et parfois aussi avec du safran et des clous de girofle - cherchez-le dans les magasins d'alimentation du Moyen-Orient ou achetez en ligne.
À défaut, préparez-le à la maison en torréfiant les grains de café vert dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis en les broyant avec des épices selon vos goûts. Il a une saveur très particulière qui fonctionne à merveille dans cette version réinventée du classique irlandais.
Pour 1
50 ml de café arabe
15ml de liqueur de café – nous utilisons Kahlúa
15ml de whisky – nous utilisons du Jameson, mais n'importe quel blended whisky fera l'affaire
10ml de sirop de sucre (un rapport sucre/eau de 2:1 est préférable ici)
40 ml de crème double
5ml d'eau de rose
Pétales de rose , pour garnir
Préparez le café normalement, puis versez le café, la liqueur de café, le whisky et le sirop dans un verre résistant à la chaleur. Mélangez la crème et l'eau de rose dans un shaker, secouez, puis versez sur la préparation pour cocktail. Décorez de pétales de rose et servez.
