Une version mexicaine du Bloody Mary, utilisant de la bière blonde au lieu de la vodka, est exactement ce qu'il faut pour les cheveux de Pâques du chien
La michelada est la réponse mexicaine au Bloody Mary, et c'est exactement ce qu'il faut pour un brunch de Pâques. Le mélange d'épices ne vaut pas vraiment la peine d'être fait en plus petites quantités, mais vous en voudrez plus d'un, donc ce n'est pas un gros fardeau. Ajustez la quantité de sauce piquante selon vos propres goûts, si vous le souhaitez.
Pour 1
Pour le mélange Bloody Mary (pour 8 portions)
50 ml de ketchup aux champignons – nous utilisons Geo Watkins, qui est largement disponible
50 ml de sauce Worcestershire
50 ml de sauce piquante – nous utilisons Crystal Louisiana, mais n'importe quelle marque à l'américaine fera l'affaire, comme Frank's Red Hot, vendue en supermarché
25ml de sauce au raifort (pas en crème)
25 ml de moutarde complète
Pour la boisson (par portion)
100 ml de bière blonde artisanale, réfrigérée (le nôtre est brassé pour nous par Jeffersons Brewery dans le sud-ouest de Londres)
150 ml de jus de tomate nature non salé , réfrigéré - nous utilisons The Tomato Stall de l'île de Wight
25 ml de mélange Bloody Mary (voir ci-dessus)
Mélange de jus de citron et d'épices cajun , pour givrer le verre
1 tomate cerise et 1 quartier de citron , pour garnir
Dans une cruche ou un bol, mélanger tous les ingrédients du mélange Bloody Mary jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, puis verser dans un bocal stérilisé et sceller.
Pour préparer la boisson, versez la bière blonde, le jus de tomate et 25 ml du mélange Bloody Mary dans un verre à mélange – ne pas ajouter de glace – et remuez. Tremper le bord d'un grand verre highball d'abord dans le jus de citron, puis dans le mélange d'épices cajun, pour enrober le bord extérieur, puis remplir le verre de glace. Versez le contenu du verre à mélange, décorez d'une tomate cerise et d'un quartier de citron et servez.
