Les conserves sont un complément inestimable et peuvent être transformées en un repas nutritif en un clin d'œil
Les aliments en conserve ont une date de péremption d'environ trois ans, mais ils sont encore susceptibles d'être bons à manger des décennies plus tard, ce qui en fait une solution de secours inestimable. Cela vous aide également à prévenir le gaspillage alimentaire en vous permettant d'être plus économe avec les achats périssables - bien que, comme pour les aliments frais, c'est une bonne idée de faire pivoter les boîtes de conserve dans votre placard, en mettant les articles à court terme au premier plan, afin que vous puissiez les construire dans les repas de la semaine.
En plus d'aider à réduire le gaspillage alimentaire, les aliments en conserve sont un bon choix par rapport aux autres aliments emballés, car les boîtes de conserve sont fabriquées à partir d'un matériau à relativement faible impact qui est en fait recyclé, contrairement à la plupart des plastiques et Tetrapak. Il convient également de noter que, même si elle est neuve, si une boîte est bosselée ou rouillée, il est plus sûr de composter le contenu pour éviter la bactérie mortelle Clostridium botulinum .
J'ai généralement une pile fiable de lentilles, de haricots et de tomates en conserve, et le plat d'aujourd'hui est un mélange de ces piliers, transformé en un dal ultra-rapide. Si vous avez des légumes frais à utiliser, ajoutez-les coupés en petits dés en même temps que l'oignon.
Les conserves sont souvent oubliées à tort et étiquetées à tort comme étant de mauvaise qualité, peu nutritives et insipides. Les aliments en conserve perdent une petite quantité de leur valeur nutritive, mais pour les avantages supplémentaires en termes d'économie, de temps et de gaspillage, je pense qu'ils devraient être des aliments de base dans chaque maison. Ce dal est aussi simple que possible et ne prend que cinq minutes à préparer à partir de quelques ingrédients seulement.
Pour 4
1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon , pelées et hachées finement
2 cuillères à soupe de garam masala
150 g d'épinards surgelés ou en conserve
1 boîte de 400 g de lentilles vertes ou brunes
1 boîte de 400 g de haricots – rognon, noir ou autre
1 boîte de 400g de tomates concassées
Servir
Riz
4 brins de coriandre , feuilles cueillies, tiges finement hachées (facultatif)
4 cuillères à soupe de yaourt , (facultatif)
Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et le garam masala et faites revenir pendant deux minutes.
Ajoutez les épinards, les tomates, les lentilles et les haricots, y compris leur liquide, nettoyez toutes les boîtes avec un peu d'eau chacune et ajoutez-les également dans la casserole.
Portez le mélange à ébullition en remuant tout le temps, puis servez avec du riz, surmonté d'une noisette de yaourt et de coriandre, si vous le souhaitez.
