Du parfait PB+J à une soupe ouest-africaine, le beurre de cacahuète est bon pour plus que manger dans le pot (mais pas de jugement si vous le faites aussi)
Il est difficile de choisir le meilleur combo PB, mais PB + J doit être assez loin dans la liste. Superposez la saveur avec du yaourt, du PB et une confiture de chia aux baies rapide et facile (ou gelée, pour nos amis américains). Si vous avez peur de faire de la confiture, ne vous laissez pas rebuter par celle-ci ! C'est vraiment si simple, et vous l'aimerez aussi sur vos toasts, crêpes, gaufres et bagels.
Pour : 3
550 g de yaourt au choix
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
3 cuillères à soupe de confiture de baies de chia (ci-dessous) ou autre confiture de baies
Granola croustillant et fraises tranchées, pour servir
Pour la confiture de baies de chia
750g de baies mélangées surgelées ou de fruits de votre choix
45g de graines de chia
2 cuillères à soupe de jus d'orange (à partir de ½ orange)
60 ml de sirop d'érable ou édulcorant au choix (facultatif)
Pour faire la confiture de chia, combiner les baies, les graines de chia et le jus d'orange dans un bol moyen et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou réfrigérer toute la nuit, pour décongeler.
Utilisez un pilon à pommes de terre, une fourchette ou une spatule pour écraser à la consistance désirée. Ajouter du sirop au goût. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour que les graines de chia absorbent l'humidité et se dilatent.
Pour chaque parfait, répartir environ la moitié du yaourt dans des bocaux ou des bols de service. Garnir de couches de beurre d'arachide et de confiture. Répétez chaque couche et réfrigérez jusqu'au moment de servir, jusqu'à trois jours.
Garnir de granola et de fraises pour servir.
Il s'agit d'une version simple de la soupe aux cacahuètes ou du mafé qui apparaît sous diverses formes dans les pays d'Afrique de l'Ouest tels que le Sénégal, la Gambie et le Mali. C'est un repas d'hiver réconfortant et douillet, seul ou sur du riz.
Servit : 4–6
1,5L de bouillon de légumes
1 gros oignon rouge, haché
3 cuillères à soupe de gingembre frais, finement hachées
4 gousses d'ail, finement haché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
200g de protéines (par ex. tofu ferme, seitan ou viande; facultatif)
125 g de pâte de tomate (purée concentrée)
185g beurre de cacahuètes
100g feuilles de kale, finement hachées, plus un supplément pour garnir
Cacahuètes hachées , pour garnir
Sauce piquante , pour garnir
Riz brun cuit à la vapeur, servir (facultatif)
Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail, le paprika, le sel, le poivre et les protéines, le cas échéant. Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 20 minutes.
Ajouter la pâte de tomate et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Ajouter le beurre de cacahuète, augmenter le feu à moyen et porter à ébullition. Ajouter le chou frisé, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant fréquemment, pendant environ 15 minutes.
Garnir de chou frisé supplémentaire, de cacahuètes hachées et de sauce piquante, et servir avec du riz si vous le souhaitez.
Ces favoris des fans sont ridiculement faciles à préparer à la maison. Vous avez probablement les trois ingrédients dans votre placard en ce moment, donc il n'y a vraiment aucune excuse pour ne pas entrer directement dans la cuisine et faire un lot. Une fois que vous les avez maîtrisés, essayez d'ajouter une couche supplémentaire de saveur aux centres, comme du caramel salé ou de la confiture. Nous avons également une tasse surmontée d'un bretzel, mais vous pouvez terminer la vôtre avec des cacahuètes croquantes, des framboises séchées ou des fleurs séchées comestibles avant qu'elles ne prennent.
Donne 10–12
255 g de chocolat à cuisiner au choix
185 g de beurre de cacahuète onctueux ou croustillant
½ cc d'extrait naturel de vanille
Malt de riz, noix de coco ou sirop d'érable (facultatif)
Tapisser un moule à mini muffins avec 10 à 12 mini moules à pâtisserie ou poser les moules sur une plaque à pâtisserie.
Faites fondre les deux tiers du chocolat, soit dans un petit bol placé au-dessus d'une petite casserole d'eau bouillante sur la cuisinière (l'eau ne doit pas toucher le bol), soit par petites rafales au micro-ondes.
En travaillant un à la fois, versez 1 cuillère à soupe de chocolat fondu dans chaque caissette en papier, en inclinant la caissette d'un côté à l'autre pour étaler le chocolat sur le côté à la hauteur désirée tout en veillant à ce qu'il y ait une base de chocolat uniforme au fond de chaque tasse . Laisser refroidir 20 minutes à température ambiante ou réfrigérer 5 minutes.
Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger le beurre d'arachide avec la vanille et le sirop, le cas échéant, au goût.
À l'aide d'une cuillère à café, remplir chaque base de chocolat avec le mélange de beurre de cacahuète, en laissant un petit espace de chocolat au sommet. Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, comme la confiture de chia aux baies (recette ci-dessus), laissez plus d'espace dans le beurre de cacahuète, puis recouvrez avec votre prochaine couche gluante.
Faire fondre le reste du chocolat et, en travaillant un à la fois, ajouter une cuillère à café ou deux sur chaque tasse. Tournez chaque tasse d'un côté à l'autre pour répartir le chocolat uniformément, en vous assurant qu'il atteigne le côté. Garnir d'une garniture, le cas échéant, puis réfrigérer pendant 20 minutes et servir. Les tasses restantes se conserveront au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine ou au congélateur pendant 1 an.
