La tequila sour se refait une beauté typiquement flamboyante par la trattoria la plus OTT de Londres
Cette version de la tequila sour est l'un des cocktails les plus populaires de notre trattoria Gloria à Shoreditch, dans l'est de Londres. Le mélange de sirop fait assez pour quatre portions, car cela ne vaut pas vraiment la peine d'être fait en plus petites quantités. Il se conservera dans un bocal scellé au réfrigérateur pendant un certain temps, en supposant que vous ne l'utilisiez pas entièrement.
Pour 1
65ml de tequila
75ml de jus de pamplemousse
10ml (ou 2 cuillères à café) de sirop de citronnelle – mélanger une goutte d'huile de citronnelle dans 40 ml de sirop de gomme standard
15 ml de jus de citron vert frais (d'environ ½ citron vert)
Sel , pour givrer le verre (nous utilisons du sel rose, pour le look)
1 tranche de pamplemousse , pour garnir
Mettre tous les liquides dans un shaker. Frottez le citron vert coupé autour de la moitié du bord d'un grand verre et trempez-le dans du sel pour l'enrober. Ajouter de la glace dans le shaker et secouer pendant 10 secondes. Filtrer deux fois dans le verre, ajouter de la glace et garnir d'une tranche de pamplemousse frais.
