Le concombre rafraîchissant et le gingembre piquant se combinent avec du rhum et du triple sec pour faire une gorgée estivale gagnante
La combinaison de concombre rafraîchissant et de gingembre piquant en fait un véritable gagnant pour les chaudes nuits d'été.
Pour 1
Pour les sirops
2 cuillères à soupe de sucre semoule blanc
40 ml d'eau bouillante
1 cuillère à soupe de concombre coupé en petits dés
1½ cuillère à café de gingembre frais râpé
Pour la boisson
35ml de rhum épicé – nous utilisons le rhum épicé Dead Man's Fingers (largement disponible dans les supermarchés)
20ml triple sec – nous utilisons celui de Kew Orangery de la London Distillery Company (pas si largement disponible, alors utilisez ce que vous pouvez trouver)
15 ml de sirop de concombre (voir méthode)
10ml de sirop de gingembre (voir méthode)
5ml de jus de citron vert , plus 1 quartier pour garnir
1 tranche de concombre pelé , pour finir
Les sirops doivent macérer pendant la nuit, donc commencez-les la veille. Dans chacun des deux petits pots ou récipients propres, dissoudre une cuillère à soupe de sucre dans 20 ml d'eau bouillante, ajouter le concombre dans un pot et le gingembre dans l'autre, sceller les deux et laisser infuser. Le lendemain, filtrez chaque sirop dans un petit verre ou un ramequin, puis passez à la confection du cocktail.
Mettre tous les liquides dans un shaker avec trois glaçons et shaker. Frotter la tranche de concombre tout autour du bord d'un gobelet, puis remplir le verre de glace et filtrer le mélange à cocktail. Terminez avec un quartier de citron vert (et/ou une tranche de gingembre frais flambée, si vous voulez être vraiment chic) et servez.
