Servez-le nature comme une fraîcheur rafraîchissante - ou avec un verre de vin de dessert pour créer un pudding d'été léger
Vous n'obtenez pas beaucoup plus rafraîchissant qu'un granité. Traditionnellement, il est fait de jus de fruits et de sucre, gratté à intervalles pendant qu'il gèle pour créer de gros cristaux de glace. Quand j'ai essayé pour la première fois un granité au citron en Italie, cela m'a fait réaliser que j'avais fait ma propre version dans les années 80 avec ma machine à glaçons Mr Frosty.
Je ne cherche pas toujours un moyen facile de sortir des tâches de cuisine qui prennent du temps, mais s'il y a un bon moyen de tricher, je suis prêt à l'essayer (et je n'ai plus mon Mr Frosty). Cette recette utilise la fibre du melon lorsqu'elle est mélangée pour imiter la texture cristallisée que vous obtenez en grattant. Vous pouvez choisir pendant combien de temps vous voulez le traiter - plus vous le faites longtemps, plus il ressemble à un slushy.
J'aime bien cette glacière après la course, mais si vous la préparez pour des amis, pourquoi ne pas verser un verre de vin de dessert dessus pour en faire un dessert estival léger ?
½ melon cantaloup (300g pelé)
¼ concombre (100g)
Un coup de vin de dessert ( facultatif)
Pelez et coupez le melon cantaloup en cubes de 1 cm. Épluchez, épépinez et coupez le concombre en morceaux de ½ cm.
Placez le melon et le concombre sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant au moins quatre heures.
Versez le melon et le concombre congelés dans un robot culinaire et mixez-les pour obtenir une bouillie glacée.
Servir dans un verre, puis verser sur un verre de vin de dessert (le cas échéant).
