Déjeunez comme un champion sur cette combinaison gagnante, qui peut aussi être réalisée avec des crumpets géants
Donne 1
mini ciabatta 1 (au supermarché)
chipolatas 5-6 (ou 3-4 whoppers burger-vanned)
mayonnaise
sauce piquante ou autre condiment
œufs 2, bouilli (1, si friture)
beurre
Quand l'aube aux doigts de rose se lève, mettez vos pétards dans une casserole. Ces petits ciabattas du supermarché se conservent des jours. S'ils deviennent un peu mous dans le sac, arrosez-les d'eau et placez-les directement sur la grille d'un four chaud pendant 3 ou 4 minutes. Ça fait bizarre de mouiller du pain parce qu'il devient farineux et collant, mais quand il redevient chaud, il retrouve son charme d'origine.
J'ai mis du Tabasco et du vinaigre de malt dans la mayonnaise de tous mes sandwichs du petit-déjeuner, mais peut-être que vous aimez la moutarde et le ketchup. Faites ce que vous voulez, mais mélangez-le avec de la mayonnaise.
Faites frire les saucisses à feu doux pendant une longue période (environ 15 minutes) en les retournant régulièrement. S'ils sont gros, amenez-les dans un fourgon à hamburger. Cela signifie les couper dans le sens de la longueur à mi-cuisson et les écraser fortement.
Je suis bizarre :j'aime les œufs durs de 7 minutes écrasés à la fourchette dans mes petits déjeuners. Vous n'êtes peut-être pas bizarre, alors faites-le frire.
Mélanger la moitié du gras de la poêle à saucisses dans la mayonnaise avec les condiments. Faites frire l'intérieur du pain, puis beurrez le dessous et mayonnaisez le dessus. Saucisses dedans, œufs dessus et purée purée purée. Couvercle en place. Un peu de squish, coupez-le en deux et occupez-vous. Une fois, j'ai fait cela avec deux crumpets géants au lieu de pain et encore plus de saucisses.
Tiré de Max's Sandwich Book de Max Halley (Bonnier Books , 16,99 £)
