Collant, épicé et satisfaisant, un dîner simple où tous les ingrédients sont cuits dans un seul plateau
Réglez le four à 200 C/thermostat 6. Épluchez 35 g de gingembre et mettez-le dans le bol d'un robot culinaire. Hachez grossièrement 4 gousses d'ail et 2 tiges de citronnelle et ajoutez-les au gingembre. Ajouter 1 cuillère à café de curcuma moulu , 2 piments oiseau et 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide , puis transformez le mélange en une pâte épaisse.
Mettre la pâte dans un bol mélangeur, ajouter 400g d'ailes de poulet et mélangez le tout pour que le poulet soit enrobé de pâte d'épices.
Versez-le sur une plaque à rôtir et enfournez-le pendant 25 minutes. (Retournez les ailes à mi-chemin.)
Coupez 2 dodus pak choi en petites longueurs. Hacher finement 3 oignons nouveaux . Sortir le plat à rôtir du four, ajouter le pak choi, les oignons nouveaux et 200 ml de crème de coco et mélangez-les tous ensemble, puis remettez le moule au four.
Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le pak choi soit tendre et translucide.
Pour 2 personnes
Mélanger les ailes de poulet et la pâte d'épices se fait plus facilement avec les mains qu'avec une cuillère. Lorsque vous ajoutez le lait de coco dans le plat à rôtir, assurez-vous de mélanger une partie de la pâte d'épices caramélisée sous les morceaux de poulet.
Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet , mais cela nécessitera d'augmenter le temps de cuisson à environ 45 minutes avant d'ajouter la crème de coco. Retourner les cuisses à mi-cuisson.
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