Une variante de l'espresso martini avec du café infusé à froid (et une cerise sur le gâteau)
Alors que le café glacé est un café infusé chaud qui a été refroidi, l'infusion froide est une affaire qui prend plus de temps et qui consiste à tremper le marc dans de l'eau froide avant de le filtrer et de le refroidir. La différence de saveur doit être goûtée pour être crue, et jamais mieux que dans cette variante de l'espresso martini.
Pour 1
60 ml de bon bourbon – nous utilisons Maker's Mark
15 ml de café infusé à froid – nous fabriquons le nôtre, alors utilisez celui que vous aimez
15ml Martini Extra Dry
7 ½ml Punt et Mes (ou autre vermouth foncé)
1 cerise au marasquin , pour garnir
Mettez une poignée de glaçons dans un boston glass, versez les liquides et remuez. Filtrez dans un verre à martini refroidi, décorez avec la cerise et servez.
