Réchauffez-vous avec cette combinaison aromatique de rhum, vermouth et café
La fin de l'automne et l'hiver sont faits pour les snifters qui réchauffent les coques, et ce numéro de rhum, de vermouth et de café coche cette case et plus encore. Feu rugissant facultatif, mais recommandé.
Pour 1
50 ml de rhum cubain corsé – nous utilisons Eminente 7 ans d'âge
20ml de vermouth blanc – nous utilisons Cucielo Bianco
10ml de café amaro – nous utilisons Mr Black Coffee Amaro
10ml grenadine – Monin ou Teisseire, de préférence
3 traits d'Angostura bitter
2 gouttes d'huile d'orange , pour finir
1 grain de café expresso , pour garnir
1 cerise amarena ou au marasquin , pour garnir
Remplissez un verre à mélange de glace, ajoutez le rhum, le vermouth, l'amaro, la grenadine et l'amer, et remuez pendant huit à 10 secondes, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Filtrer dans un verre Nick &Nora refroidi, verser l'huile d'orange sur la surface de la boisson, puis garnir avec le grain de café et la cerise, et servir.
Charlie Stein, Restaurants Rick Stein
