Des côtelettes de porc ou des côtes de porc désossées mijotent avec des canneberges, des oignons et des pommes pour créer un délicieux plat parfumé au vinaigre balsamique. Essayez cette recette facile et délicieuse de côtelettes de porc en mijoteuse.
Alors que l'été tourne à l'automne, le soleil se couche plus tôt et les jours raccourcissent. On a vraiment l'impression que les journées sont plus courtes à la maison Bren Did… et ça n'a rien à voir avec l'équinoxe d'automne !
L'automne signifie toujours que mes journées sont bien remplies. Les enfants sont de retour à l'école et les cours au collège battent leur plein (j'enseigne la communication). Ajoutez à cela un assortiment d'activités sportives et parascolaires et les journées sont bien remplies !
Le sujet que je déteste le plus les jours de grande affluence ? DÎNER.
La conversation sur le chemin du retour après l'entraînement de natation se tourne toujours vers les choses les PLUS importantes… "Qu'est-ce qu'on mange ?" tête de liste. À la fin de la journée, nous mourons tous de faim. Si je ne planifie pas à l'avance notre repas, il est trop facile de se transformer en un restaurant de restauration rapide pour emporter.
Pour épargner à ma famille le sodium et les additifs de la restauration rapide, je prépare le dîner dans ma mijoteuse plusieurs jours par semaine. Il fait le travail acharné pendant que je conduis tout le monde à l'entraînement de natation et au club scientifique. Puis, juste au moment où la nourriture est la plus nécessaire, un dîner fait maison m'attend sur le comptoir de ma cuisine.
Ma partie préférée de cette recette? C'est dés et c'est parti ; couper les ingrédients et les ajouter dans la mijoteuse. Aucun pré-brunissage ou pré-cuisson n'est nécessaire.
La recette fonctionne très bien avec beaucoup de coupes de porc :côtelettes de porc, côtes de porc à la campagne ou même filet de porc. Ajustez le temps de cuisson pour vous assurer que le porc atteigne une température interne de 145 degrés.
Les côtelettes de porc Crock Pot combinent la délicieuse saveur des canneberges et des pommes, le fruit de saison parfait pour l'automne et l'hiver. C'est l'un de nos combos préférés :du porc tendre avec des pommes juteuses et des canneberges acidulées. Il est délicieux servi avec une purée de pommes de terre (ou patates douces), du riz ou des nouilles.
La recette est naturellement assez acidulée en raison du vinaigre balsamique et des canneberges, ajoutez 1/4-1/2 tasse de cassonade pour rehausser la douceur naturelle des pommes et rendre les canneberges moins acides. J'utilise 1/4 tasse si je fais cuire une livre de côtelettes de porc et j'augmente la quantité à mesure que la quantité de viande augmente.
Je garnis le porc d'un peu de persil, d'oignons verts en dés ou de ciboulette. Cette étape est purement pour la présentation et ne change pas le goût. Vous pouvez également servir une salade verte ou un légume en accompagnement. J'aime le contraste des couleurs rouge et vert sur la table du dîner.
