Lutter contre le froid et la saison des fumées ou simplement le froid ? La soupe au poulet maison est un aliment réconfortant préféré qui est encore meilleur lorsqu'il est préparé avec cette recette de spatzle facile. Essayez-le aujourd'hui !
Un dîner simple, chaleureux et copieux est parfait après une soirée passée à geler lentement dans les gradins d'un petit match de ligue ou à être trempé jusqu'aux os sur la touche de football.
L'expression «nourriture réconfortante» est souvent le code de «malbouffe malsaine» dans le régime alimentaire américain. Une façon de manger plus sainement sans renoncer à vos aliments préférés est de cuisiner à partir de zéro. Vous pouvez éliminer les ingrédients inutiles et les conservateurs lors de la préparation de vos repas préférés.
C'est vrai, la cuisine maison peut vous garder en bonne santé !
J'ai abandonné les nouilles aux œufs et j'ai commencé à faire des spatzles à partir de zéro pour habiller les restes de poulet rôti. Les spatzles sont de simples nouilles aux œufs à base de farine, de lait et d'œufs. La pâte est pressée sur une planche à découper en bois, puis jetée dans de l'eau bouillante où elle se transforme rapidement en une nouille molle et moelleuse.
Lorsque nous avons du poulet rôti Crazy Easy dans la mijoteuse pour le dîner, je conserve les restes de viande dans le réfrigérateur et utilise la carcasse pour faire du bouillon d'os pendant la nuit dans la mijoteuse. Je filtre le bouillon le matin et le réfrigére jusqu'à l'heure du dîner, puis je porte à ébullition 3 litres de bouillon de poulet, l'assaisonne avec du romarin ou du thym et prépare une soupe de spatzle au poulet.
Les nouilles rustiques cuisent directement dans le bouillon, ce qui leur donne une saveur supplémentaire. J'ajoute quelques légumes et les restes de viande de poulet pour un repas simple mais copieux. Nourriture réconfortante à son meilleur !
C'est le moyen idéal d'utiliser chaque morceau de vos courses tout en mangeant bien.
Les nouilles se trouvent dans les cuisines traditionnelles d'Europe de l'Est, mais je connais mieux la version allemande qui est souvent servie avec des saucisses et de la moutarde pour un simple repas du soir.
J'ai d'abord goûté au spatzle chez un ami français qui avait vécu de nombreuses années en Allemagne. Les délicieuses nouilles ont été un succès auprès de mes enfants (amateurs de glucides totaux) et j'ai été étonné de voir à quel point ils étaient rapides et faciles à préparer.
Les fabricants de spatzle commerciaux sont vendus dans les magasins, mais je préfère utiliser une planche à découper et un couteau pour faire les nouilles rustiques. Cela m'évite d'avoir à acheter un équipement de cuisine de plus et me donne l'impression d'être un gourou de la cuisine
Une planche à découper en bois fonctionne mieux pour les spatzle. Vous farinez légèrement la planche, la recouvrez d'une bande de pâte, puis coupez ou grattez de longues bandes fines dans le bouillon bouillant. Les spatzle sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface du bouillon, cela prend environ 30 secondes à 1 minute.
