Nous sommes tous passés par là :vous avez envie d'un panini ooey-gooey, mais il y a un problème. Vous n'avez pas de presse à panini ! Heureusement, vous n'avez pas besoin d'encombrer votre comptoir avec un autre appareil pour un panini digne d'un café. Notre site sœur, Taste of Home's, Test Kitchen a un secret pour un panini sans presse.
Le secret d'un panini croustillant est d'utiliser deux poêles en fonte chaudes pour griller le sandwich. Pour commencer, préchauffez deux poêles en fonte à feu moyen-vif. Si vous le pouvez, utilisez une poêle légèrement plus petite que l'autre pour pouvoir les empiler. Besoin d'une nouvelle poêle en fonte ? Voici les poêles en fonte les plus fiables sur Amazon.
Pendant que vos poêles chauffent, préparez votre panini. Vous pouvez utiliser la viande, le fromage et les légumes que vous souhaitez, mais nous vous suggérons d'utiliser un pain plus copieux, comme la ciabatta, le pain français ou le levain en tranches épaisses. Si vous avez besoin d'inspiration, voici quelques-unes de nos recettes de panini préférées.
Ajoutez un peu d'huile dans l'une des poêles (la plus grande des deux, si possible) et utilisez une serviette en papier pour huiler le fond de l'autre poêle en fonte. Il fera très chaud, alors soyez prudent ! Mettez votre sandwich dans la poêle, puis placez la deuxième poêle sur le sandwich en le poussant un peu vers le bas.
Ensuite, placez un poids résistant à la chaleur, comme une bouilloire ou une casserole remplie de thé, sur le dessus de la deuxième poêle pour appliquer une pression. Laissez le sandwich cuire environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et grillé. Assurez-vous de ne pas commettre l'une de ces erreurs courantes dans les poêles en fonte.
Lorsque le panini est cuit, retirez délicatement le poids et la poêle en fonte et retirez le sandwich du feu. Transférez-le dans une assiette, coupez-le en deux et dégustez votre panini fondant.
