Sarriette. Salé. Croustillant. Croquant. J'ai dit salé ?
Maintenant, ne vous méprenez pas, j'ai une dent sucrée, mais plus souvent qu'autrement récemment, tout ce dont j'ai envie est quelque chose de salé et de croquant. Comme envie obsessionnelle. Je n'aime pas les frites (à moins qu'il n'y ait un bol de salsa maison et/ou de guacamole pour accompagner, alors c'est une toute autre histoire), b mais plus encore un cracker. Demandez à mon mari, nous devrons peut-être sérieusement acheter des stocks de craquelins à eau.
Il y a quelques années, je suis tombé sur une photo de pois chiches rôtis. Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle recette amusante et cela a suscité mon intérêt. J'adore le houmous, j'adore les pois chiches nature, alors j'avais bon espoir pour ce qui allait arriver. J'ai jeté une fournée au four un soir pendant que je préparais le dîner et j'attendais le résultat.
Disons que je n'ai jamais regardé en arrière. Nous avons mangé toute la boîte ce soir-là et je n'ai pas arrêté d'en faire depuis.
Ils sont la garniture de salade parfaite et ma façon préférée de les manger. Mélangez-les sur un lit frais de bébés épinards, de fraises et de fromage feta et je suis une fille heureuse. Le croquant est la texture parfaite pour accompagner une salade et remplace le besoin de n'importe quel type de croûton.
J'aime aussi garder un lot au réfrigérateur et les emporter dans mon sac à lunch lorsque je suis absent de la maison toute la journée comme collation saine et savoureuse. Le goût salé, le croquant et la saveur en font le parfait repas de midi rempli de protéines.
Tout ce qui doit être fait est d'égoutter et de rincer les haricots, de les mélanger sur une plaque de cuisson avec les assaisonnements et l'huile d'olive et de rôtir. Le temps de cuisson peut varier selon le degré de croustillant que vous aimez. Vous pouvez les faire cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et encore tendres jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brûlés et croustillants. Je garde toujours un œil sur eux, en les remuant toutes les 5 minutes environ vers la fin. Je les aime croustillants et ils peuvent passer trop rapidement de cuits à brûlés (pas que j'aie jamais fait ça avant ....) . Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et ils seront bons jusqu'à une semaine.
Faites-moi savoir comment vous aimez votre nouvelle idée de collation et de garniture de salade ! Amusez-vous !
Les pois chiches rôtis sont une collation parfaitement saine, savoureuse et croquante. Dégustez-les sur une salade ou par poignée !
