Les crêpes aux oignons verts sont croustillantes et dorées à l'extérieur et moelleuses et feuilletées à l'intérieur. C'est une excellente façon d'utiliser les oignons verts supplémentaires que vous avez et de faire un délicieux apéritif à servir lors de dîners !
Si vous n'avez jamais mangé de crêpes aux oignons verts, vous allez vous régaler! Ce sont les petites collations et applications préférées de Justin et moi ces derniers temps (avec les nœuds à l'ail - Dieu merci !) et pour une bonne raison !
Tout a commencé par avoir trop d'oignons verts, parce que j'en ai toujours, et avoir besoin de les utiliser. J'ai fait un peu de recherche sur Google pour trouver de nouvelles recettes - j'ai couru à travers celles-ci - j'y ai mis ma propre touche et whalaa ! Les voici !
Vous ne pourrez pas leur résister. Croustillant et brun doré à l'extérieur, couches de beurre feuilleté et centre moelleux avec une grande saveur! Parfait pour servir d'application pour un dîner, comme collation ou avec un repas d'inspiration asiatique.
Vous allez les adorer ! Faites-moi confiance !
Ingrédients nécessaires pour les crêpes aux oignons verts
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ¾ d'eau chaude
- 1 botte d'oignons verts
- 4 cuillères à soupe de beurre
Clé pour faire des crêpes feuilletées aux oignons verts
Voici quelques conseils pour rendre ces pancakes aux oignons verts extra croustillants et feuilletés!
Étaler la pâte le plus finement possible - pour s'assurer qu'ils seront floconneux, il doit y avoir beaucoup de couches à l'intérieur. Assurez-vous de dérouler le premier cercle aussi finement que possible pour vous assurer que chacun des rouleaux suivants formera de nombreuses couches croustillantes et moelleuses à l'intérieur !
Enroulez les bûches fermement - comme ci-dessus, en gardant chacun des 2 rouleaux bien serrés, on obtient des couches feuilletées parfaites
N'ayez pas peur du pétrole - c'est ce qui lui donne du goût ! Ne lésinez pas sur le brossage de l'huile. J'aime utiliser du beurre fondu parce que je préfère la saveur, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de sésame pour une saveur d'inspiration asiatique plus noisette.
Confus sur les rouleaux dont je parle ? Regardez la vidéo pour voir exactement comment les fabriquer !
Comment faire -
- Dans un grand bol, ajouter la farine, le sel et la poudre d'ail. Mélanger pour combiner. Ajoutez ensuite l'eau ajoutée. Remuer jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
- Une fois que la pâte a commencé à se rassembler, pétrissez doucement sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Découpez la pâte en 8 morceaux de taille égale.
- Préparez les oignons verts :tranchez chaque oignon vert dans le sens de la longueur, puis tranchez finement l'oignon entier.
- Étalez un morceau de pâte en un cercle aussi fin que possible. Badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer d'oignons verts.
- Roulez la pâte en une bûche serrée - comme vous le feriez pour un petit pain à la cannelle - en veillant à la garder aussi serrée et ensemble que possible.
- Roulez le rouleau serré en un cercle serré.
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le rouleau en un grand cercle plat. Si la pâte se fend, ne vous inquiétez pas.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Placez une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen et ajoutez plus de beurre, d'huile d'olive ou d'huile de sésame dans la poêle. Placer une crêpe d'oignons verts sur l'oignon vert chauffé et cuire de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cuire chaque crêpe.
- Servir immédiatement avec une sauce chili douce.
Comment préparer à l'avance et conserver les restes
Vous me connaissez et j'adore pouvoir me préparer à l'avance ! Il y a quelques options ici. Ceux-ci sont meilleurs chauds et frais et si vous ne les préparez pas tout de suite, voici comment j'aime les préparer à l'avance.
Comment prendre de l'avance
- Préparez la pâte jusqu'à 5 jours avant et conservez-la bien emballée au réfrigérateur. c'est une pâte très simple. Une fois que vous êtes prêt à faire, sortez la pâte, roulez et assemblez.
Comment geler
- Faites les pancakes aux oignons verts jusqu'à avant la cuisson. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Une fois semi-congelé, sceller sous vide ou placer dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur et conserver au congélateur pendant 6 mois (plus longtemps si scellé sous vide). Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez du congélateur et mettez au réfrigérateur pour décongeler pendant 24 heures et faites cuire comme indiqué.
Identifiez-moi sur Instagram et utilisez le hashtag #fuelingasouthernsoul pour que je puisse voir si vous avez fait ceci et toutes vos incroyables créations gourmandes et divertissantes !
Plus de recettes d'apéritif
- Trempette au chili et au fromage à 3 ingrédients
- Noeuds à l'ail faciles – Sans levure !
- Venez à table :comment faire un plateau de charcuterie
- Trempette au fromage à la crème, tomates et bacon
- Comment faire des œufs farcis chargés
- Pain plat d'été aux pêches, au prosciutto et à la burrata
- Salsa à l'ananas et au poblano
- Toutes les bouchées de bagel farcies au fromage à la crème
Description
Les crêpes aux oignons verts sont croustillantes et dorées à l'extérieur et moelleuses et feuilletées à l'intérieur. C'est une excellente façon d'utiliser les oignons verts supplémentaires que vous avez et de faire un délicieux apéritif à servir lors de dîners !
Ingrédients
Échelle
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- ¾ d'eau chaude
- 1 botte d'oignons verts
- 4 cuillères à soupe de beurre
Instructions
- Dans un grand bol, ajouter la farine, le sel et la poudre d'ail. Mélanger pour combiner. Ajoutez ensuite l'eau ajoutée. Remuer jusqu'à ce que la pâte commence à se rassembler.
- Une fois que la pâte a commencé à se rassembler, pétrissez doucement sur un plan de travail fariné pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Découper la pâte en 8 morceaux de taille égale.
-
- Préparer les oignons verts - trancher chaque oignon vert dans le sens de la longueur, puis trancher finement l'oignon entier.
-
- Étendre un morceau de pâte en un cercle aussi fin que possible. Badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer d'oignons verts.
-
- Roulez la pâte en une bûche serrée - comme vous le feriez pour un petit pain à la cannelle - en vous assurant de la garder aussi serrée et ensemble que possible.
-
- Roulez le rouleau serré en un cercle serré - comme un petit pain à la cannelle.
-
- Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir le rouleau en un grand cercle plat. Si la pâte se fend, ne vous inquiétez pas.
-
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Placez une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen et ajoutez plus de beurre, d'huile d'olive ou d'huile de sésame dans la poêle. Placer une crêpe d'oignons verts sur l'oignon vert chauffé et cuire de chaque côté pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cuire chaque crêpe.
-
- Servir immédiatement avec une sauce chili douce.
Remarques
Comment préparer à l'avance et stocker les restes
Comment prendre de l'avance
- Préparez la pâte jusqu'à 5 jours avant et conservez-la bien emballée au réfrigérateur. c'est une pâte très simple. Une fois que vous êtes prêt à faire, sortez la pâte, roulez et assemblez.
Comment geler
- Faites les pancakes aux oignons verts jusqu'à avant la cuisson. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au congélateur pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Une fois semi-congelé, sceller sous vide ou placer dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur et conserver au congélateur pendant 6 mois (plus longtemps si scellé sous vide). Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, sortez du congélateur et mettez au réfrigérateur pour décongeler pendant 24 heures et faites cuire comme indiqué.
- Temps de préparation :30 minutes
- Temps de cuisson :20 minutes
- Catégorie :Apéritif
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :chinoise
Nutrition
- Taille de la portion : 1 crêpe
- Calories : 166
- Sucre : 0,1 g
- Sodium : 292,4 mg
- Gras : 6,1 g
- Glucides : 24g
- Fibre : 0,9g
- Protéines : 3,3 g
- Cholestérol : 15,3 mg
[
]
