Pain plat d'été aux pêches, au prosciutto et à la burrata

Le pain plat d'été aux pêches, au prosciutto et à la burrata est un nouveau favori de l'été ! Frais, savoureux et totalement satisfaisant !

Je vous propose une autre recette de pizza, mais ce pain plat d'été à la pêche, au prosciutto et à la burrata a une mise à niveau sophistiquée ! Vous ne pourrez pas en avoir assez et c'est si facile à faire !

Ce pain plat se réunit en un rien de temps et a tant de saveurs de l'été. Si vous n'avez jamais eu de combo fruits et fromages avec du prosciutto, vous manquez sérieusement! Il s'agit essentiellement d'un style de pain plat sur une planche de charcuterie et il n'y a pratiquement rien de mieux.

Ingrédients nécessaires

Garnitures pour pain plat

• Pesto
• Pêche
• Prosciutto
• Roquette
• Glaçage balsamique
• Burrata
• Une pincée de sel de mer et de poivre noir fraîchement concassé

Comment faire

Une fois que vous avez fait votre croûte de pain plat, il ne vous reste plus qu'à superposer les garnitures.

Les quantités de garniture sont relatives à mon avis. Mettez autant ou aussi peu que vous le souhaitez sur le dessus, c'est la beauté de faire le vôtre !

1. Sur la croûte de pain plat cuite, étalez le pesto uniformément sur la croûte en l'étalant sur les bords (utilisez-en autant ou aussi peu que vous le souhaitez - la liste des ingrédients n'est qu'une suggestion).
2. Trancher la pêche mûre en fines tranches et les disposer sur le dessus du pain plat.
3. Saupoudrer une bonne poignée de roquette sur le dessus.
4. Saupoudrer de poivre noir fraîchement concassé, d'un peu de sel de mer et d'un filet de glaçage balsamique.
5. Terminez par la burrata. Prenez la grosse boule de burrata et déchirez-la en petits morceaux en les posant sur les garnitures de pain plat.

Comment faire de la pâte à pizza maison

J'utilise la même recette de pâte à pizza maison que j'ai utilisée dans ma recette de pizza en fonte ici. Cette recette fait 4 pizzas personnelles de la taille d'une casserole. Vous pouvez faire 4 petits pains plats ou seulement 2 plus gros à partager.

Cette recette de pain plat est très simple - mais si vous voulez une recette encore plus simple, vous pouvez utiliser ma recette de croûte de pizza à 3 ingrédients qui est DIVIN ! Elle n'est pas aussi croustillante que l'autre recette de pâte à pizza maison, mais c'est cette incroyable texture moelleuse que vous allez adorer. Et vous pouvez toujours la tenir comme une pizza ordinaire, donc c'est juste une autre excellente option !

OU vous pouvez utiliser de la pâte à pizza du commerce. Quelle que soit l'option que vous préférez, c'est vraiment génial !

Différentes variantes de pain plat

Vous pouvez être créatif avec cette recette comme si vous faisiez votre propre pizza maison !

• Essayez d'y ajouter des tomates fraîches du jardin d'été (inspirées de cette salade Caprese)
• Fromage et piments bananes avec basilic frais et poivre noir concassé
• Ananas, sauce à pizza rouge traditionnelle, mozzarella et proscuitto
• et bien sûr, il y a toujours des amateurs de viande !

Amusez-vous avec vos créations ! Amenez vos enfants, votre famille ou vos amis dans la cuisine avec vous pour vous aider à faire cela. Laissez chacun aider à étaler la pâte et à la garnir de ses propres garnitures. Cela ferait un excellent menu de dîner !

Foire aux questions

Puis-je faire de la pâte à pain plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez! Le pain plat et la pâte à pizza sont si faciles à préparer à l'avance et à congeler. Idéal pour avoir une pizza maison à portée de main à chaque fois que l'envie se fait sentir !
Pour congeler votre pâte à pain plat maison :
Allez-y, étalez et faites cuire la pâte à pizza comme indiqué. Laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le fermement d'une pellicule plastique plusieurs fois. Conservez-les à plat au congélateur jusqu'à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, sortez-les, recouvrez-les de ce que vous aviez prévu, puis faites cuire pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que votre fromage soit fondu et que les garnitures soient chaudes (sauf si vous faites ce pain plat qui ne cuit plus. Alors laissez-le revenir à température ambiante et mettez-le au four pendant quelques minutes pour le réchauffer - mais faites attention de le surveiller pour qu'il ne brûle pas) .
Comment congeler la pâte à pizza
Vous pouvez également faire la pâte jusqu'à la première levée. Une fois cette levée terminée, séparez-la en 2 ou 4 boules de pâte à pizza individuelles. Envelopper fermement dans une pellicule plastique 3 fois et conserver dans un sac à fermeture éclair allant au congélateur au congélateur jusqu'à 6 mois. Au besoin, placez au réfrigérateur 24 heures à l'avance pour décongeler. Laisser sur le comptoir 1 heure avant de devoir cuire et poursuivre la recette comme indiqué.

Qu'est-ce que le fromage Burrata ?

Si vous n'avez jamais mangé de burrata il s'agit essentiellement d'une boule de mozzarella fraîche farcie de crème . Ouais. Vous avez bien lu. Le fromage mozzarella a une saveur plus délicate, une texture plus filandreuse et élastique. Alors que le fromage burrata est riche, doux et délicat. Vous cassez une boule de burrata et laissez la crème fraîche à l'intérieur suinter sur tout ce que vous servez. C'est littéralement divin ! Si vous avez un plat dans lequel vous incluez de la mozzarella fraîche, essayez d'utiliser de la burrata la prochaine fois pour une saveur plus relevée.

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Description

Ce pain plat d'été à la pêche, au prosciutto et à la burrata atteint toutes les notes élevées de la saveur estivale. Il est simple à assembler et apporte une touche sophistiquée au pain plat.

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Ingrédients

Échelle

Pâte

• Obtenez la recette de pâte à pizza maison ici. Cette recette donne 4 pizzas personnelles de la taille d'une casserole. Vous pouvez soit faire 4 petits pains plats ou seulement 2 plus gros à partager.
• Ou vous pouvez utiliser cette recette de pâte à pizza à 3 ingrédients pour une pâte plus facile et plus moelleuse si vous préférez !
• Ou utilisez simplement des produits achetés en magasin pour une option super simple et rapide !

Garnitures

• ⅛ - ¼ tasse de pesto
• 2 pêches mûres
• 4 onces de prosciutto (ou 3-4 tranches)
• Une poignée de roquette
• Glaçage balsamique
• Burrata de 8 onces 
• Une pincée de sel de mer et de poivre noir fraîchement concassé

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Instructions

Pâte

1. Faites la pâte maison selon les instructions de la recette. J'aime faire 2 pains plats de grande taille pour cette recette.
2. Abaisser la pâte en une longue forme ovale ou rectangulaire et la placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
3. Cuire dans un four préchauffé à 475 degrés pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit aussi croustillant ou non que vous le souhaitez.
4. Retirer du four.
5. Sinon, si vous utilisez des produits achetés en magasin, suivez les instructions de cuisson.

Garnitures :

1. Sur la croûte de pain plat cuite, étalez le pesto uniformément sur la croûte en l'étalant sur les bords (utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez - la liste des ingrédients n'est qu'une suggestion ).
2. Tranchez la pêche mûre en fines tranches et disposez-la sur le dessus du pain plat.
3. Saupoudrer une bonne poignée de roquette sur le dessus.
4. Saupoudrer de poivre noir fraîchement concassé, d'un peu de sel de mer et d'un filet de glaçage balsamique.
5. Terminez par la burrata. Prenez la grosse boule de burrata et déchirez-la en petits morceaux en les posant sur les garnitures de pain plat.
6. Profitez !

Remarques

1. Pour d'autres rebondissements amusants, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant ou badigeonnez de beurre à l'ail les bords de la croûte avant la cuisson pour une saveur irrésistible de pain plat au beurre.

Pour congeler votre pâte à pain plat maison :

1. Allez-y, étalez et faites cuire la pâte à pizza comme indiqué.
2. Laissez-le refroidir complètement, puis emballez-le plusieurs fois dans une pellicule plastique.
3. Conservez-les à plat au congélateur jusqu'à 3 mois.
4. Lorsque vous êtes prêt à les utiliser, sortez-les, recouvrez avec ce que vous aviez prévu, puis faites cuire pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que votre fromage soit fondu et que les garnitures soient chaudes (sauf si vous êtes faire ce pain plat qui ne cuit plus. Alors laissez-le revenir à température ambiante et mettez-le au four pendant quelques minutes pour le réchauffer - mais faites attention à le surveiller pour qu'il ne brûle pas) .

• Temps de préparation :3 heures
• Temps de cuisson :10 minutes
• Catégorie :Dîner
• Méthode :Cuisson
• Cuisine :italienne

Nutrition

• Taille de la portion : 1 tranche
• Calories : 233
• Sucre : 4,1 g
• Sodium : 394,1 mg
• Gras : 11,9 g
• Glucides : 21,8 g
• Fibre : 2,3 g
• Protéines : 8,8 g
• Cholestérol : 0 mg

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