Salade Cobb au poulet BBQ avec vinaigrette au yogourt aux herbes
Quand vous pensez à l'été, à quoi pensez-vous ? Les journées à la piscine, les veillées tardives, les vacances à la plage, les barbecues dans le jardin et l'odeur du grill. Tout le bien! La salade Cobb au poulet BBQ avec vinaigrette au yogourt et aux herbes est une salade qui enveloppe ces odeurs et ces sensations en une bouchée délicieuse !
C'est ma période préférée de l'année pour manger. Des légumes frais du jardin, de la pastèque juteuse dégoulinant sur votre menton et des baies mûres débordant de saveur que vous avez oubliées pendant les mornes mois d'hiver. Tout ce dont vous avez besoin est un gril pour votre cuisine en été et tout le monde est content !
La nourriture est légère, savoureuse et tout le monde a ses choses préférées en été qu'il ne peut pas manger à sa faim.
J'aime une salade facile mais je crois toujours fermement qu'aucune salade ne devrait jamais être ennuyeuse ! Comme toujours! Si vous avez besoin de plus de preuves, vous devez jeter un coup d'œil à ces salades dignes de bave que nous avons préparées régulièrement ici :
- Salade estivale d'orzo
- Salade italienne Chop Chop
- Salade de choux de Bruxelles râpés avec vinaigrette miel et Dijon
- Venez à table :salade chaude d'épinards au bacon et à la moutarde
- Salade caprese de pêches et tomates avec prosciutto croustillant
- Salade d'été au chou frisé et aux myrtilles
- Salade d'épinards aux fraises
- Salade de quinoa méditerranéenne
- Salade d'orzo à la pastèque à 5 ingrédients
Mon doux mari est le maître du gril ici et ne laisse jamais le poulet sécher sur le gril - bénissez-le ! J'ai fait mariner ce poulet avec de la sauce barbecue Kentucky Bourbon que j'ai trouvée chez Kroger (c'est délicieux !) mais n'importe laquelle de vos sauces barbecue préférées fera l'affaire.
La base de la salade est de la laitue tendre au beurre. Si vous ne trouvez pas cela, n'importe quelle laitue que vous préférez fera l'affaire, mais je pense que la saveur tendre et légère de celle-ci complète parfaitement chaque saveur.
Garnissez-le d'œufs durs, de bacon croustillant, de tomates cerises juteuses et de mozzarella fraîche. Préparez les œufs et le bacon à l'avance afin que vous puissiez simplement assembler et partir une fois que le poulet est grillé et prêt.
Nous ne pouvons pas oublier ce pansement !
Ah la vinaigrette ! Si vous ne faites pas votre propre vinaigrette, vous ratez quelque chose ! C'est incroyablement facile, une fois que vous l'avez fait une fois, vous ne reviendrez jamais au magasin acheté. Ajouter le yogourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron et toutes les herbes et épices dans un mélangeur. Mélangez à feu vif, goûtez pour voir s'il faut plus de sel et de poivre et wa -laa ! Vous avez une délicieuse vinaigrette maison qui peut être utilisée pour plus que cette recette en moins de 2 minutes.
Alors qu'attendez-vous ?! Allumez ce gril, invitez vos amis et restez jusqu'à vers tard sur le porche avec cette salade Cobb au poulet barbecue et un verre de vin pour retrouver ceux que vous aimez - imprégnez-vous de chaque goutte de cet été !
Description
La salade Cobb au poulet barbecue est la salade parfaite pour l'été. Débordante de saveurs fraîches, cette salade va devenir votre nouvelle préférée !
Ingrédients
Échelle
Salade
2 têtes de laitue bavoir
4 œufs durs - écalés et tranchés
6-8 morceaux de bacon - tranchés en morceaux
½ tasse de tomates cerises
½ tasse de mozzarella fraîche
Poulet
- 1 livre de poitrine, de filets ou de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- ½ tasse de sauce barbecue
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Habillage
- ½ tasse de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- ½ cuillère à soupe d'aneth frais
- 1 gousse d'ail
- Sel et Poivre
Instructions
Pour le poulet
- Placer le poulet dans un grand sac ziplock.
- Ajoutez votre sauce barbecue préférée et les épices. Fermez le sac et déplacez le poulet pour que tout soit bien enrobé. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez le gril à 350 degrés. Une fois que le poulet est prêt à partir, placez-le sur le gril. Griller quelques minutes de chaque côté selon l'épaisseur de votre poulet. Retirer du gril une fois que le poulet a atteint 160 degrés (à l'aide d'un thermomètre à viande) et placez sur un plateau recouvert de papier d'aluminium et laissez reposer jusqu'à utilisation. Si vous utilisez de la poitrine de poulet ou des filets, le retirer juste avant la fin lui permet de continuer à cuire tout en se reposant et de ne pas se dessécher. Si vous utilisez des cuisses de poulet, faites simplement griller jusqu'à ce qu'elles aient atteint 165.
Pour s'habiller
- Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients.
- Mélanger à puissance élevée pendant 60 secondes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Goûtez pour voir si plus de sel et de poivre sont nécessaires si c'est le cas, ajoutez et mixez à nouveau.
- Une fois terminé, versez dans un pot Mason ou un récipient à vinaigrette et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Assemblage de salade
- Tranchez le bas des têtes de laitue, puis hachez le reste des têtes de laitue et coupez-les au milieu, en créant de longues lanières fines de laitue. Placer dans un grand saladier.
- Éplucher et trancher (ou couper en dés) les œufs durs et les ajouter au saladier.
- Coupez le bacon cuit et refroidi en morceaux et ajoutez-le au bol.
- Coupez les tomates cerises en quartiers et ajoutez-les au bol.
- Coupez des morceaux de mozzarella fraîche et ajoutez-les au bol.
- Finalement, tranchez le poulet BBQ grillé et ajoutez-le sur la salade. Garnir de poivre noir fraîchement concassé. Vous pouvez ajouter la vinaigrette maintenant ou servir tout le monde individuellement et leur permettre de s'habiller comme ils le souhaitent.
- Profitez !
Remarques
- La vinaigrette peut être préparée à l'avance et peut se conserver au réfrigérateur pendant 10 jours.
- Les garnitures de salade peuvent être préparées un ou deux jours à l'avance. Vous pouvez faire cuire et écaler les œufs durs au réfrigérateur ainsi que le bacon cuit et refroidi à l'avance pour faciliter l'assemblage. Sinon, ces choses peuvent être faites pendant que le poulet grille.
- La nutrition ci-dessous n'inclut pas l'habillage**
- Temps de préparation :60 minutes
- Temps de cuisson :20 minutes
- Catégorie :Salades
- Méthode :Griller
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cuillère
- Calories : 333
- Sucre : 9g
- Sodium : 456,4 mg
- Gras : 18,8 g
- Glucides : 12,8 g
- Fibre : 1,6 g
- Protéines : 27,1 g
- Cholestérol : 314,4 mg
[
]
