Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer le ventre et l'âme. La soupe rustique aux tortellinis avec saucisse italienne et chou frisé nous aidera à nous réchauffer et à nous rassasier jusqu'au retour des beaux jours. #ilovesummer lol
Cette soupe de tortellini est rapide et facile à préparer, copieuse mais saine et nourrira une foule. J'aime en congeler la moitié quand je le prépare pour Justin et moi afin que nous puissions avoir un repas congelé prêt et qui nous attend pour les jours où je n'ai pas le temps de cuisiner ou franchement trop fatigué aussi.
PS - voir ci-dessous comment j'aime congeler cette soupe !
Soyez bénis congélateur. Je t'aime tendrement.
Faisons de la soupe !
Ingrédients nécessaires pour une soupe de tortellini rustique avec saucisse italienne et chou frisé
- 1 livre de saucisses italiennes
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 28 onces de tomates concassées en conserve
- 28 onces de tomates en dés en conserve
- 32 onces de bouillon de poulet
- 4-5 poignées de chou frisé
- 10 onces de tortellinis au fromage
- Pincez des flocons de piment rouge
- ¼ de cuillère à café de poivre blanc
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
Comment faire une soupe de tortellini rustique avec des saucisses italiennes et du chou frisé
- Tout d'abord, commencez par faire dorer la saucisse italienne jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite - en veillant à briser en petits morceaux au fur et à mesure. Retirer de votre casserole sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.
- Ensuite, nous allons faire sauter l'oignon dans le reste de graisse de la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis ajoutez de l'ail cuire encore quelques minutes.
- Les prochaines étapes consistent simplement à ajouter les ingrédients et à remuer. 🙂 Ajouter les boîtes de tomates et le bouillon. Remuer et porter à ébullition. Ajoutez ensuite les saucisses cuites, les épices et le chou frisé, une poignée à la fois. Remuez entre les ajouts de chou frisé pour qu'il se fane lentement.
- La dernière chose que vous ajouterez est des tortellinis. Placez un couvercle sur la casserole et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les tortellinis soient complètement cuits et quoi -laa - le dîner est servi !
Ajoutez une pincée de parmesan et installez-vous confortablement près du feu avec votre émission préférée et BFF. Cette soupe réchauffera votre âme et vous laissera rassasié et satisfait.
Ce qui accompagne bien une soupe rustique aux tortellinis avec saucisse italienne et chou frisé
Vous DEVEZ manger cette soupe avec un gros morceau copieux de levain grillé avec du beurre dessus. Cette soupe vaut vraiment le coup pour du pain croûté et la rend encore plus douillette et réconfortante !
Comme il est chargé de chou frisé et de légumes, ainsi que d'une jolie garniture à cause des tortellinis, j'aime bien le servir seul (avec le pain bien sûr). J'ai l'impression que la "salade" est déjà un peu dans la soupe lol. ?♀️
Combien y a-t-il de glucides dans la soupe aux tortellinis ?
Cette soupe aux tortellinis contient 33 grammes de glucides par portion.
Combien de temps durera la soupe aux tortellinis ?
Cette soupe se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Conservez simplement les restes au réfrigérateur.
Vous pouvez réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Juste un avertissement. Les tortellinis continueront d'absorber du liquide, grossiront et ne conserveront pas leur forme. Mais ce sera toujours aussi bon !
Quel est le meilleur contenant pour congeler la soupe ?
Pour congeler cette soupe, faites la recette dans son intégralité mais omettez les tortellinis . Je trouve qu'il est préférable de sceller la soupe sous vide pour qu'elle reste aussi fraîche que possible. J'utilise le scellant sous vide à chambre de précision Vesta pour les soupes et les liquides (lien affilié - utilisez le code SOUTHERNSOUL pour 10 % de réduction sur tout achat de Vesta Precision) . Cela pourra durer jusqu'à 2 ans au congélateur.
Si vous ne scellez pas sous vide, conservez-les dans un contenant hermétique ou un sac à fermeture à glissière allant au congélateur (assurez-vous de poser le sac sur le côté lors de la congélation afin qu'il gèle à plat). Conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant. Placer dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière et porter à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les tortellinis et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis dégustez !
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Description
La soupe rustique aux tortellinis avec saucisse italienne et chou frisé est copieuse et pleine de saveurs. Ce n'est pas votre soupe typique mais vous fera revenir encore et encore.
Ingrédients
Échelle
- 1 livre de saucisses italiennes
- 1 oignon - coupé en dés
- 3 gousses d'ail
- 28 onces de tomates concassées en conserve
- 28 onces de tomates en dés en conserve
- 32 onces de bouillon de poulet
- 4 à 5 poignées de chou frisé
- 10 onces de tortellinis au fromage
- Pincez des flocons de piment rouge
- ¼ de cuillère à café de poivre blanc
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
Instructions
- Dans une grande marmite à feu moyen, commencez à cuire et à dorer votre saucisse italienne - en vous assurant à briser en petites bouchées au fur et à mesure.
- Une fois complètement doré, retirer de la casserole sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.
- Coupez 1 oignon en dés et ajoutez-le à la casserole. La graisse restante et les morceaux de saucisse seront utilisés pour aider à cuire et faire sauter les oignons. Faire sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Ajouter l'ail qui a été haché. Cuire encore 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates concassées, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Porter le mélange à ébullition ou à faible ébullition.
- Remettez la saucisse dans la marmite. Commencez à ajouter le chou frisé 1 poignée à la fois. Ajoutez une poignée et remuez jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez le suivant en répétant les mêmes étapes jusqu'à ce que tout le chou frisé ait été ajouté et fané. Ajouter les épices.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Retirez le couvercle et ajoutez les tortellinis. Remettre le couvercle et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient bien cuits.
- Répartir dans des bols et garnir de parmesan. Amusez-vous !
Remarques
- Les restes de soupe peuvent être consommés jusqu'à 3 à 5 jours.
Comment geler
- Pour congeler cette soupe, faites la recette dans son intégralité mais omettez les tortellinis . Je trouve qu'il est préférable de sceller la soupe sous vide pour qu'elle reste aussi fraîche que possible. J'utilise le scellant sous vide à chambre de précision Vesta pour les soupes et les liquides (lien affilié - utilisez le code SOUTHERNSOUL pour 10 % de réduction sur tout achat de Vesta Precision) . Cela pourra durer jusqu'à 2 ans au congélateur.
- Si vous ne scellez pas sous vide, stocker dans un récipient hermétique ou un sac à fermeture éclair pouvant aller au congélateur (assurez-vous de poser le sac sur le côté lors de la congélation afin qu'il gèle à plat). Conserver au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
- Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant. Placer dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière et porter à ébullition. Une fois à ébullition, ajoutez les tortellinis et faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis dégustez !
- Temps de préparation :20 minutes
- Temps de cuisson :30 minutes
- Catégorie :Soupe
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 tasse
- Calories : 284
- Sucre : 6,6 g
- Sodium : 700,3 mg
- Gras : 12,1 g
- Glucides : 33g
- Fibre : 2,9 g
- Protéines : 13g
- Cholestérol : 33,5 mg
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