Vous ne pourrez pas arrêter de manger cette salade d'orzo d'été. Rempli d'asperges, de poivrons rouges rôtis et de feta salée, c'est votre nouvel accompagnement estival !
Oh mec, oh mec, je suis excité à propos cette recette de salade d'orzo d'été! Nous commençons la saison estivale du bon pied avec un côté estival simple mais incroyablement délicieux qui peut être préparé en 15 minutes . Soyez béni !
Je l'ai fait l'été dernier pour un week-end sur le lac et on m'a demandé de le refaire ce jour commémoratif. L'orzo est très sous-estimé dans mon livre - ma salade d'orzo à la pastèque est un aliment de base estival dans lequel je peux littéralement manger mon poids. Cette recette est similaire mais avec des légumes sous-jacents. Alors, allons cuisiner !
Ingrédients nécessaires
- Orzo - L'étoile du spectacle! L'orzo est une variante amusante de votre salade de nouilles traditionnelle.
- Asperges - cela donne à ce plat non seulement une couleur vive mais aussi un délicieux croquant de légumes à chaque bouchée !
- Poivrons rouges rôtis - un légume vraiment non classé à mon avis !
- Fêta - vous pouvez utiliser des miettes ou émietter un bloc vous-même, peu importe ! Cela ajoutera une délicieuse saveur acidulée et crémeuse qui met ce plat en valeur !
- Beurre - l'ingrédient secret de la saveur !
- Sel et poivre noir fraîchement concassé - garder les assaisonnements simples pour ce plat. Il n'a pas besoin de plus que le S&P OG !
- Citron - un filet de jus de citron à la fin pour égayer le tout !
- Huile d'olive - faire sauter les asperges
Comment faire
ÉTAPE 1 : Commencez par faire une livre d'orzo (j'ai utilisé l'orzo DeLallo pour ce spécifique recette) selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau salée - c'est la clé !
ÉTAPE 2 : Pendant ce temps, coupez les parties inférieures des asperges et coupez la tige restante en trois. Ajouter dans une poêle avec environ une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir pendant 5-7 minutes.
TROISIÈME ÉTAPE : Pendant que les asperges sautent et que l'orzo cuit, égouttez une boîte de poivrons rouges rôtis et coupez-les en petits dés. Ajouter les poivrons rouges et les asperges dans un grand bol.
ÉTAPE QUATRE : Une fois l'orzo terminé, ajoutez-le dans le grand bol avec les légumes et ajoutez le beurre. Remuer pendant qu'il est chaud pour que le beurre fonde, puis ajouter la feta et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné.
ÉTAPE CINQ :Terminez avec du poivre noir fraîchement concassé et un filet de jus de citron et soyez prêt à dévorer ça ! Je trouve que ce plat est mieux servi chaud, donc j'aime attendre juste avant de le servir pour le faire. Une fois que l'orzo refroidit, il a tendance à s'agglutiner, ce qui est tout à fait correct et n'affecte pas du tout le goût, je pense personnellement qu'il vaut mieux le servir tout de suite.
Cela nourrit une foule et est parfait pour tout barbecue d'été, dîner dans la cour ou week-end au bord du lac. 🙂 Soyez aussi créatif avec les légumes si vous le souhaitez ! Tout va avec ça.
Autres variations pour la salade de pâtes orzo
Si vous vous sentez créatif, mélangez certains de ces autres combos d'ingrédients avec de l'orzo nature pour avoir autant de combinaisons de salades de pâtes différentes !
- Petits pois, basilic frais et parmesan
- Tomates cerises, basilic frais et mozzarella perlée
- Salami italien, piment pepperoncini, olives et mozerella perlée fraîche
- Concombres, olives, tomates cerises, oignon rouge, poivrons verts et feta
- Les possibilités sont infinies !
Foire aux questions
Comment stocker les restes
Conserver bien emballé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours après la préparation.
Puis-je le faire à l'avance ?
Ce plat est meilleur servi chaud ou à température ambiante. Il peut être servi froid et le lendemain, mais l'orzo a tendance à s'agglutiner en refroidissant - il faudrait donc le briser avec une fourchette et le gonfler si vous le souhaitez. Mais essayez-le d'abord au chaud/température ambiante - je vous promets que vous allez l'adorer !
Dois-je rincer l'orzo après la cuisson ?
Je ne rince jamais l'orzo après la cuisson. Il suffit de les égoutter, de les ajouter au bol et de suivre le reste des instructions de la recette.
Description
Vous ne pourrez pas vous arrêter de manger cette salade d'orzo d'été. Rempli d'asperges, de poivrons rouges rôtis et de feta salée, c'est votre nouvel accompagnement estival !
Ingrédients
Échelle
- 1 livre d'orzo
- 6 onces d'asperges - ou la moitié d'un bouquet
- Boîte de 12 onces de poivrons rouges rôtis
- 6 onces de feta
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement concassé
- ½ Citron -jus
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Remplissez une grande casserole d'eau et salez fortement. Porter à ébullition et cuire l'orzo selon les instructions sur l'emballage.
- Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et les asperges lavées, parées et coupées en trois. Faire sauter pendant 5-7 minutes. Une fois terminé, ajoutez-le dans un grand bol.
- Pendant la cuisson de l'orzo et des asperges, égoutter la boîte de poivrons rouges rôtis. Couper en dés fins et ajouter au grand bol.
- Une fois l'orzo cuit, ajoutez-le directement dans le grand bol avec les poivrons et les asperges. Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la feta et mélanger pour combiner.
- Goûtez pour voir s'il a besoin de sel supplémentaire, et terminez avec du poivre noir fraîchement concassé et un filet de jus de citron frais.
- Servez immédiatement et dégustez !
Remarques
- Ce plat se déguste chaud et frais.
- S'il reste des restes, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Vous pouvez utiliser de la feta émiettée ou si vous utilisez un bloc, émiettez-vous vous-même.
- Temps de préparation :15 minutes
- Temps de cuisson :10 minutes
- Catégorie :Côtés
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :italienne
Nutrition
- Taille de la portion : 1 cuillère
- Calories : 272
- Sucre : 5,1 g
- Sodium : 146,6 mg
- Gras : 9,6 g
- Glucides : 45,2 g
- Fibre : 9,3 g
- Protéines : 10,4 g
- Cholestérol : 15,2 mg
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