Wraps au babeurre à la laitue croquante : une recette fraîche et irrésistible

Une recette de wraps particulièrement créative et rafraîchissante !

Pour 4 personnes

Ingrédients pour les wraps :

• 125 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 250 ml de babeurre
• 6 cuillères à soupe d'huile de colza
• 2 gros œufs
• Poivre blanc
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

• 1/2 tête de laitue
• 4 tomates
• 2 petits oignons
• 100 g de feta
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure chimique, le babeurre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza et les œufs pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez sel et poivre, puis laissez reposer 20 minutes.
2. Lavez la laitue, égouttez-la et coupez-la en lanières de taille bouchée. Lavez et coupez les tomates en 8. Pelez et émincez les oignons en rondelles. Émiettez la feta.
3. Chauffez de l'huile dans une poêle moyenne et cuisez 4 pancakes de même taille, un après l'autre.
4. Disposez les pancakes sur 4 assiettes, garnissez de laitue, tomates, oignons et feta. Arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile de colza et de vinaigre, enroulez légèrement et servez.

Valeurs nutritionnelles par personne

396 kcal (1658 kJ), 15,2 g de protéines, 23,5 g de matières grasses, 29,0 g de glucides