Gelée d'épices aux raisins et grenades : recette maison irrésistible

Ingrédients pour environ 4 pots de 300 ml

• 3 grenades
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• 750 ml de boisson au raisin rouge Schneekoppe
• 50 ml de jus de citron
• 2 anis étoilés
• 2 bâtons de cannelle
• 5 clous de girofle
• 2 cuillères à café de poivre rose

Préparation

Pressez le jus de 2 grenades (voir conseils). Coupez la troisième en deux, retirez les pépins et récupérez le jus.

Dans une casserole, mélangez le sucre gélifiant, le jus de grenade, les pépins, la boisson au raisin rouge Schneekoppe, le jus de citron et les épices. Portez à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois que ça bouillonne, laissez mijoter au moins 3 minutes en remuant.

Versez immédiatement la gelée chaude avec les épices jusqu'au bord dans des bocaux propres et rincés à l'eau chaude. Fermez hermétiquement et retournez-les pendant 20 minutes.

Valeurs nutritionnelles par portion de 10 g

Version standard :

Pouvoir calorifique : environ 16,7 kcal (70 kJ)
Protéines : 0 g
Glucides : 0,4 g
Lipides : 0 g
KH calculé : 0,3 BE

Version diabétique :

Pouvoir calorifique : environ 14 kcal (59 kJ)
Protéines : 0 g
Glucides : 3,3 g
Lipides : 0 g
KH calculé : 0,05 BE

Conseils d'expert

Pour extraire le jus de grenade, coupez le fruit en deux et pressez-le avec un presse-agrumes.

Version pour diabétiques :

Remplacez le sucre gélifiant par 350 g de sucre gélifiant aux fruits Schneekoppe 3:1.