Servie avec des frites et des légumes, cette truite au papillote ravit les enfants qui y voient un délicieux fish'n'chips ! 
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 truite arc-en-ciel par personne (1 poisson suffit pour 3 enfants)
- Beurre (1-2 noix)
- Citron (jus et un segment)
- Herbes fraîches (thym, laurier...)
- Vin blanc (un filet)
Préparation
- Placez la truite sur une feuille de papier aluminium assez grande pour l'envelopper complètement.
- Badigeonnez de beurre fondu, ajoutez du jus de citron et glissez un segment dedans. Parsemez d'herbes (feuille de laurier ou thym).
- Enveloppez sans serrer trop. Avant de fermer, versez un filet de vin blanc.
- Cuisez au four à 180°C pendant 30 minutes sur une plaque. Vérifiez la cuisson : la chair doit se détacher facilement de l'arête.
Servez chaud avec frites et légumes. Arrosez d'un filet de beurre fondu et de jus de citron pour plus de saveur.
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