Gâteau aux pommes de la maman de Penny : recette familiale irrésistible

Saupoudrez le gâteau de sucre semoule tant qu'il est chaud, juste sorti du four.

Ingrédients

Pour un gros gâteau :

• 340 g (12 oz) de farine à levure incorporée
• Une pincée de sel
• 225 g (8 oz) de margarine
• 170 g (6 oz) de sucre
• 115 g (4 oz) de raisins secs
• 450 g (1 lb) de pommes à cuire
• 1 cuillère à café d'épices mélangées
• 3 œufs

Méthode

Préchauffez le four à 180 °C.

Tamisez la farine et le sel dans un bol.

Frottez la margarine dans la farine, puis ajoutez le sucre et les raisins secs.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés. Incorporez-les au mélange sec.

Ajoutez les épices mélangées et mélangez bien.

Battez légèrement les œufs et incorporez-les au mélange ; aucun liquide supplémentaire n'est nécessaire.

Versez dans un moule à cake de 20 cm (8 pouces) et cuisez environ 1 heure et 15 minutes.

Saupoudrez de sucre semoule chaud sorti du four.

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