Pour un gros gâteau
12 oz de farine auto-levante
pincée de sel
margarine 8oz
6oz de sucre
4oz de raisins secs
1lb de pommes à cuire
1 cuillère à café d'épices mélangées
3 œufs
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et le sel dans un bol.
Frotter la margarine, puis incorporer le sucre et les raisins secs.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés et ajoutez-les au mélange sec.
Ajouter le mélange d'épices dans le bol et bien mélanger.
Battez légèrement les œufs et incorporez-les au reste des ingrédients; il n'est pas nécessaire d'ajouter de liquide supplémentaire.
Verser le mélange dans un moule à cake de 8 pouces et cuire au four pendant environ une heure et quart.
Saupoudrer le gâteau de sucre semoule pendant qu'il est chaud à la sortie du four.
