Pour assembler la salade : Étendues une fine couche de pousses d'épinards. Ajoutez des morceaux de patates douces rôties, saupoudrez de graines de citrouille grillées et de feta émiettée. Arrosez de vinaigrette. Répétez les couches et servez avec de la vinaigrette supplémentaire à côté.
Ingrédients pour 4 personnes
- 3-4 patates douces
- Huile d'olive
- 1 paquet de fromage feta
- 500 g de pousses d'épinards
- 3 c. à s. de graines de citrouille
- 1 citron vert
- ½ tasse de sauce chili douce
- 3 c. à s. de sauce soja (plus au goût)
- 1 c. à s. de graines de sésame
Méthode de préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces et coupez-les en quartiers ou en rondelles de 3 cm. Disposez-les sur une plaque, arrosez d'huile d'olive et enfournez 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans une poêle antiadhésive très chaude, grillez les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles dorent. Réservez. Répétez avec les graines de citrouille jusqu'à ce qu'elles brunissent et éclatent.
- Pour la vinaigrette : Mélangez le jus du citron vert, la sauce chili douce, la sauce soja au goût et les graines de sésame grillées.
- Assemblez la salade en couches comme indiqué et dégustez !
[
]
