Cette recette exceptionnelle a été créée par Hannah Miles, finaliste de MasterChef 2007, et préparée par Vicky Frost lors d'un défi MasterChef. Jugez ses efforts à la manière de Wallace et Torode sur notre blog culinaire ! 
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 6 à 8
250 g de chocolat noir (70 % de cacao)
100 g de beurre salé
4 gros œufs, séparés
175 g de sucre glace
1 c. à café de cacao en poudre
1 c. à café de sucre glace
4 c. à soupe de crème fraîche
10 prunes rouges mûres, dénoyautées et coupées en quartiers
50 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'amaretto
½ bâton de cannelle
50 g de farine
10 g de cacao en poudre
60 g de sucre glace
50 g de beurre salé fondu
2 blancs d'œufs
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un moule à charnière de 21 cm ou 4 ramequins individuels, et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes (3 min à puissance max), au bain-marie ou dans une casserole au-dessus d'eau frémissante. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Incorporez le chocolat fondu. Montez les blancs en neige souple et ajoutez-les délicatement. Versez dans le moule et cuisez 30 minutes (moins pour les individuels) jusqu'à ce que le centre rebondisse légèrement au toucher. Laissez tiédir et démoulez.
Pour le coulis, faites mijoter les prunes avec le sucre, l'amaretto et la cannelle 15 minutes jusqu'à tendreté. Mixez et passez au tamis.
Pour les tuiles, préchauffez le four. Mélangez tous les ingrédients. Déposez 8 monticules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez en disques de 5 cm. Cuisez 6-7 minutes. Formez en tuiles sur un rouleau à pâtisserie pendant qu'elles sont chaudes. Conservez les surplus dans un contenant hermétique.
Pour servir : Versez 1 c. à soupe de coulis par assiette, posez le gâteau, saupoudrez de cacao et sucre glace mélangés, ajoutez une cuillère de crème fraîche et une tuile dressée.
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