Gâteau de Nigella, gâteau au yaourt, gâteau au yaourt italien ou ukrainien, gâteau aux sept pots… autant de noms pour un délice irrésistible.
Au supermarché, devant le rayon des yaourts, un vieil homme scrute les étiquettes d'un yaourt grec et me demande s'il est magro (faible en gras). « Oui », réponds-je. À ma droite, une femme fouille les bouteilles de lait pour trouver la plus fraîche et m'invite à en prendre une. Bien que je n'en aie pas besoin, j'en saisis un litre et un pack de yaourts intero (entiers).
Soudain, un homme masqué heurte le réfrigérateur avec son chariot, faisant sursauter tout le monde. Le pot de yaourt du vieil homme tombe et se fissure, projetant son contenu au sol.
Habituée aux incidents en supermarché, je participe au nettoyage avec la femme au lait et d'autres clients. Bientôt, l'affaire est réglée et chacun repart.
De retour chez moi, j'ai préparé ce fameux gâteau au yaourt – connu aussi sous le nom de gâteau de Nigella ou gâteau aux sept pots, une référence parfaite à sa simplicité. C'est le gâteau le plus facile, efficace et savoureux, surtout tiède, avec des pépites de chocolat fondantes.
Avant de nous séparer, nous avons partagé un moment de complicité au rayon laitages, commentant les choix du maladroit.
Pour 12-16 personnes
Ingrédients (mesurés avec le pot de yaourt de 125 ml) :
1 pot de yaourt entier nature (gardez le pot vide pour mesurer)
3 pots de farine
1 pot de sucre semoule
1 pot de pépites de chocolat
1 pot d'huile d'olive
4 œufs
2 c. à c. de levure chimique
Versez le yaourt dans un grand bol. Lavez et séchez le pot, puis mesurez-y la farine, le sucre, les pépites de chocolat et l'huile d'olive. Ajoutez le tout au bol avec les œufs battus et la levure. Mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné de 22-23 cm (ou moule à pain de 900 g). Cuisez 35-40 min au centre du four préchauffé à 180°C (160°C ventilé)/th. 6, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre (hormis le chocolat fondu).
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