Le cidre, cette boisson alcoolisée pétillante typique des régions normandes et britanniques, sublime vos plats d'une saveur fruitée unique. Il relève une soupe à l'oignon, parfume un gâteau ou élève des pommes au four. Découvrez nos recettes expertes pour égayer vos repas d'été.
Précision pour nos lecteurs non britanniques : le cidre français est souvent un simple jus de pomme. Le nôtre est effervescent et alcoolisé, idéal glacé en été ou chaud en hiver. Cuisiner avec du cidre ? Voici des idées inspirées de chefs renommés.
Si les recettes au cidre évoquent l'automne, cette version normande de Felicity Cloake défie les conventions. Remplacez le vin par du cidre pour une soupe riche et authentique, comme chez Michel Roux. Parfaite pour les soirées d'été fraîches au Royaume-Uni.
Merlin Labron-Johnson signe cette tarte rustique au gibier, légumes racines et crème. Pas typiquement estivale, mais servez-la froide en tranches pour un pique-nique réussi. Une alternative gourmande au poulet : le lapin.
Recette économique et ensoleillée de Nigel Slater : chou rouge braisé au cidre avec pommes de terre vapeur. Un accompagnement chaud qui fait office de salade. Simple, abordable et délicieux.
Du Recipe Swap 2015, la version de Bryony Timms troque riz et vin contre orge perlée et cidre. Un risotto rustique et convivial, idéal pour un dîner maison. "Désolé, Italie !"
Louise Robinson met le lapin à l'honneur avec cidre, pommes, bacon et estragon. Un plat normand irrésistible qui donne envie de s'y installer. Profondément savoureux.
Du Food Network, cet œuf écossais farci de boudin noir et chapelure au cidre est un régal absolu. Une explosion de saveurs pour les amateurs de plats audacieux.
Parmi les innombrables recettes, celle de Delia Smith l'emporte : pommes craquantes, raisins secs au cidre et topping croustillant. Un défi : n'essayez pas de résister !
Du magazine Delicious, ce trifle décadent associe biscuits imbibés, gelée de cidre chaud, pommes et crème. Oubliez l'été : pure gourmandise festive.
James Martin propose ce parkin traditionnel au sirop de cidre, léger en alcool. Parfait pour anticiper l'automne tout en variant des gâteaux aux pommes.
Retour en Normandie pour des pommes cuites dans du cidre, avec brioche pour absorber les jus. Le dessert ultime, simple et divin.
