Les tomates les plus douces équilibrent l'amertume du citron dans un plat gagnant qui crie « Été ! »
À ne pas manquer :
Salade de maquereau fumé et noix marinées
Salade de tataki de butternut et nouilles udon
Bien plus que burgers et saucisses : explorez des grillades créatives et savoureuses.
À ne pas manquer :
Poulet épicé mariné au yaourt
Carotte et halloumi grillés
Bar au barbecue sur laurier
Pommes de terre grillées, courgettes et oignons nouveaux
Pêche melba au barbecue
De la sucette alcoolisée pour adultes au sorbet orange-basilic, rien ne vaut une glace maison par temps ensoleillé.
À ne pas manquer :
Pops au yaourt à la fraise
Glace ondulée à la framboise classique
Sorbet à l'orange et au basilic
« Les gens voient la pâtisserie comme une activité hivernale. Pour moi, elle est parfaite pour l'été », confie le maître pâtissier.
À ne pas manquer :
Clafoutis Monique
Génoise aux fruits d'été
Soufflés aux fruits de la passion
Gressins aux olives
Du martini revisité au rafraîchissement betterave-citron vert familial, le chef de Polpo partage ses boissons estivales favorites.
À ne pas manquer :
Aperol spritz
Cynar gin fizz
Bellini
Negroni sbagliato
Betterave et eau de citron vert
Limonade aux fleurs de sureau
Tout cela, enrichi de conseils culinaires d'été de Hawksmoor, MeatLiquor et The Clove Club, recommandations de boissons par Fiona Beckett, et astuces pour fêtes parfaites signées Fran Cutler, Henry Holland, Julia Peyton-Jones et Alexis Petridis.
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