Le mixologue en chef de l'Ethicurean, à l'origine de sa carte des boissons, propose ce chai alcoolisé réconfortant, servi en tasse à thé pour une surprise discrète.
Chez l'Ethicurean, le thé chai est un incontournable. Présenté en tasse et soucoupe, il cache astucieusement sa touche alcoolisée. Pour 2 personnes.
300 ml de lait entier
4 c. à café de thé chai en vrac (ou 2 sachets)
50 ml de miel clair (idéalement local)
50 ml d'eau-de-vie de cidre du Somerset
Dans une casserole, réunissez tous les ingrédients sauf l'eau-de-vie. Faites mijoter 2 minutes. Retirez du feu, infusez 10 minutes. Réchauffez doucement à température idéale, filtrez et servez.
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