Le gérant du bar Hawksmoor à Manchester revisite le cocktail classique Aviation en hommage au mouvement de tempérance britannique.
Cette variante de l'Aviation célèbre l'histoire du mouvement de tempérance au Royaume-Uni. Elle utilise le Blood Tonic de Fitzpatrick's à Rawtenstall, le dernier bar de tempérance du pays, à la place de la crème de violette traditionnelle. Largement disponible, mais si vous n'en trouvez pas, optez pour un cordial Vimto.
50 ml de gin premium
10 ml de marasquin
5 ml de Blood Tonic Fitzpatrick's
5 ml de sirop de sucre
20 ml de jus de citron frais
Versez tous les ingrédients dans un shaker à cocktails, secouez vigoureusement avec de la glace, puis double-filtrez dans un verre à cocktail ou un petit verre à vin préalablement refroidi.
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